什麼是中醫醫學裡面說的葯膳
養生
04-04
葯膳是在中醫，烹飪和營養學理論指導下，嚴格按照一定的配方，將中藥和某些具有藥用價值的食物相配伍，採用我國獨特的飲食烹飪技術和現代科學方法製作而成的具有一定色，香，味的食物，簡單的說，就是葯膳是藥材與食材相配伍而做成的美食。
葯膳是中國傳統的醫學與烹飪經驗相結合的產物。在將藥物作為食物的同時，又將食物賦予藥用，葯借食力，食助葯威，兩者相輔相成，相得益彰，既具有較高的營養價值，又可保健強身，防病治病，延年益壽。
因此，葯膳既不同時於普通的中藥方劑，又有別於一般的飲食，是一種兼有藥物功效和食品美味的獨特膳食，它既可使人們得到美食享受，又能享受其中使其身體得到滋補，疾病得以治療，因而中國傳統膳食的製作和作用，不但是一門科學更是一門藝術。
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