兔肉：理想的瘦身肉食

不要吃高脂肪的食物，幾乎是從事肥胖研究人員發出的共同呼聲。由於動物性肉類脂肪含量高，其中所含有的飽和脂肪酸，幾乎成了肥胖者並發各種疾病的殺手，因而被人們敬而遠之。

肉類食品裡面含有豐富的蛋白質，蛋白質是構成人體要素的物質，如果每天不攝取一定量的蛋白質，就會營養不足。

因此，因為瘦身而禁食動物肉食是不足取的。當然能找到一種既營養，脂肪又少的肉類是最理想不過了，吃肉也就變成一件快樂而輕鬆的事情了，兔肉就是這種能達到瘦身效果的肉類。

兔肉味甘涼，有健脾益氣、滋陰生津，涼血解毒的功效，在日本被禰為美容肉。

現代科學對兔肉的成分進行了分析，發現兔肉含有豐富的蛋白質，比例高達24.25％，比豬肉、羊肉高出一倍，比牛肉和雞肉也高出很多，而脂肪含量僅為3.8%，是豬肉含量的1/16，所含熱量較低，100克兔肉僅有90千卡，兔肉中的膽固醇是所有肉類中最低的。

由於兔肉是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的肉食，因此也是最安全、最營養、最沒有副作用的瘦身佳品。兔肉不僅久吃不胖，而且味美香濃、食後不忘。這對瘦身者來說，是相當難得的。