不為人知的瘦身減脂食譜：吃肉不長肉

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　　今天小編介紹的創意做法，是魚肉+苦瓜，清熱去火的苦瓜搭配低脂肪鮮美的魚肉，這可是一道營養師推薦的菜肴，菜品的調味汁，用橄欖菜來勾汁，別具風味。

　　【苦瓜釀魚糜】

　　苦瓜一根

　　魚肉300克

　　雞蛋1個

　　料酒1大勺

　　小米椒1個

　　橄欖菜1大勺

　　生抽、鹽、糖、白鬍椒粉、食用油

　　做法：

　　1、魚肉和苦瓜搭配，口感清爽中透著鮮美，很好吃。

　　2、魚肉剁成泥，加1大勺的料酒、少許白鬍椒粉、白糖，半小勺的鹽，1個雞蛋，攪拌均勻。

　　3、苦瓜斜刀切成片，掏出籽，過沸水焯20秒，拔涼，這樣翠綠的色澤能保持，還可以去除苦味。

　　4、拌好的魚糜釀入苦瓜中，抹平。

　　5、平底鍋放少許油，放入苦瓜，兩面煎至魚肉凝固。

　　6、另起鍋，放入少許食用油，炒香一大勺的橄欖菜，倒入小米椒段，加1大勺的生抽、1勺糖，炒勻。

　　7、放入煎好的苦瓜，蓋蓋子燜煮3分鐘，收汁後盛出即可。

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