超簡單~教你做不上火的寶寶版蒸蛋糕，營養又豐富

福娘Funia

【不上火的寶寶版蒸蛋糕】

好吃不上火的蒸蛋糕，適合一歲以上的寶寶，用料簡單，營養豐富，媽媽們可以收藏有空試試哦，還可以當出行零食呢~

溫馨提示：白砂糖分三次加入到蛋清中，每加一次，都要打發3分鐘左右。

烹飪方法：

1、食材準備：低筋麵粉60g，白砂糖30g，雞蛋3個。檸檬半個。

2、蛋清，蛋黃分離，在蛋黃中加入10g左右的白砂糖，然後滴入檸檬汁，去腥，攪拌均勻，備用。

3、開始打發蛋清，把剩下的白砂糖分三次加入，每加入一次都要用打蛋器打發3分鐘左右，一定要分三次打發，分3次。(我第一次一次性加入白砂糖，結果失敗了)

打發到蛋清跟奶油似的，提起打蛋器有勾了，就成功了。

4、加入打好的蛋黃，攪拌，然後倒入篩好的低筋麵粉攪拌，攪拌方法跟炒菜一樣，上下攪拌，不要畫圓圈，攪拌均勻即可。(轉圈攪拌會讓蛋白消泡，這樣蛋糕發不起來)

5、放入模具中，蓋上保鮮膜，保鮮膜用牙籤戳幾個小洞。起鍋，燒水，水開後放入鍋中，蒸25分鐘，停火，靜置一分鐘，拿出來就可以啦。

6、好吃不上火哦。

媽媽們趕緊收藏吧，有空可以值得一試哦~