醬酒與健康｜喝一杯醬酒 相當於服了57味中藥

有人或許這樣勸過你，不要喝酒，對身體不好。其實，這是對酒的一種偏見，別的酒不說，單就白酒來說，適量飲用，對身體是極好的。

為什麼這麼說呢？這可是有講究的。據江南大學副校長徐岩等研究發現，醬酒保健功能大於別的酒，因為中國傳統白酒採用多菌系自然堆積固態方式制曲、多維微生物固態發酵釀造和高溫蒸餾工藝，在固態蒸餾過程中將產品中的風味物質進行了選擇與純化，所以白酒比其他的酒品更健康。

更讓人吃驚的是，白酒的生物活性成分之多是世界酒類之最，有近1500種。這些白酒生物活性成分能夠緩解酒精傷害，能增強人體防禦功能、調節生理節奏，預防疾病和促進康復等，因此，如果適量飲用白酒，是非常有利健康的。

從白酒所含的微量成分來看，有機物的種類非常豐富，這些功能性成分來自自然發酵，與中藥材均為天地同釀，且都有同歸自然的屬性。例如，中藥里的川芎與白酒共同含有阿魏酸、川芎嗪成分，山藥與白酒共同含有植酸以及十多種氨基酸，百合與白酒共同含有脂肪和有機酸，白茅根與白酒共同含有蘋果酸……

據杜康哥不完全統計，一杯白酒相當於57味中藥。事實上，咱們老祖先很早就意識到酒的藥用價值了，《漢書·食貨志》記載，「酒為百藥之長」。適量飲用白酒，十分有益於身體健康，能夠預防心血管病、消除疲勞和緊張、開胃消食、促進新陳代謝、舒筋活血等。

小夥伴們，以後下班了，要不要也來一杯白酒啊？大補哦！不過，可不要貪杯，適量飲酒才能達到保健效果。

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