超級美味的米線製作方法，一定要收藏下來，一個人能吃好幾碗！

米線，香噴噴的簡直是太美味，想想就要流口水了。教你超級美味的米線製作方法，一定要記得收藏下來哦！

麻辣雞米線

食材：干米線、鵪鶉蛋、小油菜、海帶絲、干香菇、豆腐皮、干炸裡脊、花生、蔥末、薑末、蒜末、麻辣火鍋底料。

做法：鍋中倒入涼水，放入干米線，小火加熱，開鍋後蓋上鍋蓋燜4-5分鐘；

鵪鶉蛋煮熟去皮，小油菜洗凈；干香菇提前泡發，切絲。鮮海帶洗凈切絲；豆腐皮切絲，干炸裡脊切斷；

花生放到鍋中炒熟，取出壓成花生碎備用；切適量蔥末、蒜末、薑末，爆香蔥姜蒜末，放入適量麻辣火鍋底料，翻炒一下；

放入泡發香菇的水，再加適量清水燒開。

依次放入香菇、海帶、豆腐皮、干炸裡脊、米線，等待開鍋。再放入油菜和煮好的鵪鶉蛋，開鍋後放入花生碎即可。

牛肉米線

食材：牛肉、米線、八大味、圓茴、鹽、雞精、味精、醋、辣油、香菜；

做法：準備原料，肉取一小碗剁成肉餡備用，干米線取開，最好使每一根都不要粘連。

取開的米線放入稍大一些的容器中，加入剛剛燒開的水，蓋蓋悶4分鐘，燙好的米線過冷水沖2次，沖好濾掉水分，捲成團待用；

鍋中加少許油，鍋熱以後加肉餡，翻炒後加料酒，醬油，鹽翻炒均勻。隨後加少許水至肉餡熟了關火乘出。

牛肉湯，香菜，肉餡準備齊全。牛肉湯提前燉的。燉的時候只需要加八大味，和圓茴就可以了，事先煮好的牛肉，切成片，待用；

鍋中燒水，至鍋開加一份米線，煮一分鐘。碗中加雞精，味精，鹽，醋，辣油適量，倒入牛肉湯，和煮好的米線。

三鮮米線

食材：米線、魚丸、蝦丸、香菇、綠豆芽、豆腐絲、小油菜、金針菇、鮮蝦、番茄 、薑片、鹽、香油、五香粉、白鬍椒粉、雞精。

做法：干米線提前泡軟，砂鍋燒大半鍋水，冷水放入薑片和切塊的番茄和2勺鹽，燒開。

燒開後放入一顆切十字刀的香菇。

煮2分鐘後放入金針菇、綠豆芽、豆腐絲、燒開。

再次放入魚丸、蝦丸、米線、小油菜和鮮蝦煮開，放香油、五香粉、白鬍椒粉煮2分鐘放點雞精出鍋即可。

米線這樣做，真是營養又美味，好吃到一人吃好幾碗！

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