這個季節不挖點蒲公英來吃吃 虧大了！

一講到蒲公英，夢幻的女孩子們腦海中定是浮現出一幅唯美的場景：藍天，白雲，綠草，白色蒲公英，漫天飛舞。可惜呀，小編不是造夢者，否則就會將蒲公英作為夢的使者送到大家的夢鄉了。

小編是個科普者，是現實的、科學的，所以也經常被人吐槽說是「老潑冷水」。不過，這次可不是來潑冷水了，小編今天要給大家送上美食——蒲公英。

吃蒲公英正當時

很多菜一年四季都能食用，可有些菜就得趁著季節吃，尤其是野菜。這不，又到春暖花開，清明細雨的時節了，藏在路邊的、山腳的、田埂上的野菜，也都長得很喜人。

野菜這麼多該吃哪種?清明節都過了，許多野菜都不夠嫩了，如今最適合吃的還應該是蒲公英。

蒲公英既是種美味，也是種中藥。如果想入葯，自然是晚秋時候最好了。可若是吃，當然是現在最好，此時的蒲公英嫩嫩的，還沒開花。等花都開好了，葉子就老了，口感也不行了。

挖它來吃好處多

即使不入葯，只是把蒲公英當成是美食來吃也有不少保健療效。蒲公英清熱解毒降火的功能很強大，特別適合經常出現口腔潰瘍的人，沒事多吃幾次潰瘍就好了。其他季節犯了潰瘍，也可以弄點蒲公英來泡水喝，對口腔很好的。

春季人體免疫力普遍下降了不少，而蒲公英就能彌補這一點，它所含的活性物質既能抑制一些細菌病毒的滋生和傳播，還能直接作用於人體免疫系統，提高人體免疫力。老人常說春天多吃蒲公英，春病不會找上門。

吃蒲公英需注意

與很多有清熱解毒功效的食物一樣，蒲公英也是寒性的，因此如果脾胃虛弱的人就不要亂吃了，找點別的美食代替吧。孕婦也要少吃點蒲公英，畢竟寒性飲食多少都會影響到孩子，等「卸貨」之後再過過嘴癮也來得及。

吃的方法

最熟悉的就是蒲公英泡水，這當然也是最簡便的。不過，只知道泡水喝也太對比起咱們「吃貨」的稱號了。

蒲公英可以單獨涼拌吃，還能切碎和肉包成餃子，做成蒲公英餡的餅味道也不錯。蒲公英還可以跟雞蛋一起，無論是炒雞蛋還是蒸雞蛋，都會讓你關聞味道就流口水。

所以大家還在等什麼?趕緊拿著自己的小鏟子去田間挖野菜吧，既有樂趣又能享受美味。

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