蛤蜊有哪些營養價值和藥用價值

蛤蜊是非常好的一種食物了，作為我們生活中比較常見的一種海產品，在生活中很多人都是非常喜歡吃這種食物的了，經過我們烹飪之後的味道是很出色的了，而且蛤蜊的營養價值也是很出色的了，下面就讓我們一起看看吧。

營養成分

蛤蜊的食部每100克含水分80克，蛋白質10.8克，脂肪1.6克，碳水化物4.6克，灰分3克，鈣37毫克，磷82毫克;鐵14.2毫克，維生素A400國際單位，硫胺素0.03毫克，核黃素0.15毫克，尼克酸1.7毫克;每公斤干蛤含碘2400微克。又食部每100克含抗壞血酸5毫克，可以發現蛤蜊的食用部分中，蛋白質的含量是非常出色的了，可以幫助我們補充大量的蛋白質，而且鈣、鐵、磷等元素的含量也是很出色的了，我們常吃就可以補足了，並且脂肪含量比較低，我們經常吃也不用擔心發胖哦。

藥用價值

蛤蜊味咸寒，具有滋陰潤燥、利尿消腫、軟堅散結作用。《本草經疏》中記載，說：「蛤蜊其性滋潤而助津液，故能潤五臟、止消渴，開胃也。咸能入血軟堅，故主婦人血塊及老癖為寒熱也。」現在除這種傳統用法外，還對蛤蜊組織進行化學提取，提取物稱為蛤素。動物實驗證明，蛤蜊對小鼠的肉瘤和腹水瘤都有抑制作用和緩解作用。

現代醫學認為，蛤蜊肉燉熟食用，一日三次可治糖尿病;蛤蜊肉和韭菜經常食用，可治療陰虛所致的口渴、乾咳、心煩、手足心熱等症。常食蛤蜊對甲狀腺腫大、黃疽、小便不暢、腹脹等症也有療效，因此我們就可以發現了，蛤蜊不僅本身含有的營養成分是非常出色的了，而且我們食用這種食物還可以有效的治療多種的疾病，是我們不能錯過的美味食物哦。

這就是我們給大家介紹的有關蛤蜊的情況了，可以發現蛤蜊這種水產品的營養價值是非常豐富的了，我們經常的吃這種食物就很有好處了哦，不僅可以幫助我們補充大量的營養物質，常吃蛤蜊還可能幫助我們治療多種的疾病哦。

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