它一克就能致癌，比砒霜毒性強68倍，你家可能也有，快來看看你家廚房如何應對？！

它被世界衛生組織劃定為1類致癌物質，毒性是砒霜的68倍，是目前已經知道的黴菌種毒性最強的。在280度的高溫下依然無法將其破壞。而且它就隱藏於生活中各種的常見物體之中。讓你來看看都有哪些東西上有這種毒物——黃曲霉毒素

一 霉變的穀物

黃曲霉素喜歡藏在澱粉含量高的穀物之中，我們常吃的玉米，大豆花生一旦霉變都含有黃曲霉素，也就是說那種喜歡吃剩飯的人，更容易黃曲霉素中毒。所以家裡的剩飯最好全部倒掉，不要心疼這些東西了，比起自己的健康來，這些東西算的了什麼？

二發苦的堅果

吃到發苦的堅果，瓜子，杏仁等一定不能偷懶，迅速的吐掉，這些東西里都含有黃曲霉素，這可不是小事情呢，因為1克就可能致癌了，建議多漱口幾次，防止食物殘留在牙縫之中。

三 沒洗乾淨的筷子

筷子本身不會生長黃曲霉素，但是非常容易殘留在筷子的縫隙之中，一些年輕人早期肝癌和這個有很大的關係，因為他們不喜歡細筷子。知道這個事情之後，我家的筷子都讓我換成不鏽鋼的啦！！！

劣質的小作坊油

小作坊的生產工藝過於簡單缺乏去除黃曲霉素的工藝，這是一方面更重要的還是怕為了利益最大化而忽略原材料的質量，所以買油也要定準有保證和信譽的大品牌。

看到這裡你是否有些怕怕呢？那麼如何應對呢？ 專家提供了兩個小技巧！

1、油熱後加點鹽

我們其實只需要炒菜之前在放入花生油的同時放入少量食用鹽攪拌10-20秒，這樣就可以消除大部分花生油中的黃曲霉素，因為食鹽對黃曲霉素有中和降解作用能消除大部分的黃曲霉素。

2、多吃青菜對抗黃曲霉素

一項最新研究成果顯示，青菜中的葉綠素等物質能有效降低致癌物質黃曲霉毒素的毒性，並減少人體對黃曲霉毒素的吸收。研究人員指出，菠菜、西蘭花、捲心菜等青菜中富含葉綠素和葉綠酸。

3、購買食物盡量小包裝

保存應通風避光避免霉變，購買堅果、花生、糧食食用油等盡量選擇小包裝，不要儲存太久。使用前，打開包裝認真嗅一下味道，一旦有變味情況立刻扔掉。明顯生霉、破損的糧食、花生籽粒，應全部丟掉不要食用

朋友快回家自檢一下，你發現家裡廚房的風險了嗎？老爸老媽平時節省慣了，捨不得扔掉變質食物，不該節省的地方省了，醫藥費可就省不了了！對嗎？

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