它氣味特殊，喜歡吃的欲罷不能，卻有人不愛吃

中醫認為香菜性溫味甘，能健胃消食，發汗透疹，利尿通便，驅風解毒。香菜營養豐富，香菜內含維生素c、胡蘿蔔素、維生素b1、b2等，同時還含有豐富的礦物質，如鈣、鐵、磷、鎂等。香菜內還含有蘋果酸鉀等。香菜中含的維生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜葉就能滿足人體對維生素c的需求量；香菜中所含的胡蘿蔔素要比西紅柿、菜豆、黃瓜等高出10倍多。

今天給大家介紹香菜肉絲的做法。

食材：鹽3克，料酒5克，大蔥5克，姜5克，香油8克，植物油15克

步驟：

1. 將肉洗凈，切成絲，加入味精、胡椒粉及精鹽和料酒調勻；

2. 將洗凈的香菜切成長3厘米左右的段；

3. 將鍋內倒入植物油，油熱後放進肉絲翻炒，八成熟後把香菜及料汁倒入，迅速炒勻，熟後淋上香油即成。

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