可以治療胃痛及反胃等病症的一種非常常見的藥材

胡椒，又分白鬍椒和黑胡椒。本品為胡椒科植物胡椒的乾燥近成熟或成熟果實。秋末至次春果實呈暗綠色時採收，晒乾，為黑胡椒；果實變紅時採收，用水浸漬數日，擦去果肉，晒乾，為白鬍椒。氣芳香，味辛辣。

胡椒的作用：

1.治五臟風冷，冷氣心腹痛，吐清水:胡椒酒服之，亦宜湯服。（《食療本草》）

2.治心下大痛:胡椒四十九粒，乳香一錢。研勻，男用生薑、女用當歸，酒下。（《壽域神方》）

3.治胃痛:大棗（去核）七個，每個內入白鬍椒七粒，線紮好，飯鍋上蒸七次，共搗為丸，如綠豆大。每服七丸，溫滾水下，如壯實者用十丸。服後痛止，而胃中作熱作飢，以粥飯壓之即安。此寒食痰次皆治。（《百草鏡》）

4.治反胃嘔噦吐食，數日不定:胡椒三分（末），生薑一兩（微煨切）。上件葯，以水二大盞，煎取一盞，去滓，分溫三服。（《聖惠方》）

5.治翻胃及不怕飲食:半夏（湯洗十遍）、胡椒。上等分，為細末，薑汁為丸，如梧桐子大。每服三、五十丸，薑湯下。（《百一選方》）

6.治反胃:胡椒一味，醋浸之，晒乾，醋浸不計遍數，愈多愈好，碾末醋糊為丸。淡醋湯下十丸，加至三、四十丸。（《證治要訣》）

7.治夏月冷瀉及霍亂:胡椒碾末，飯丸梧子大。每米飲下四十丸。（《衛生易簡方》）

8.治霍亂吐瀉:胡椒四十九粒，綠豆一百四十九粒。研勻，木瓜湯服一錢。（《仁齋直指方》）

9.治瘧疾一日一次，或隔日一次:白鬍椒，研細末，用小瓶裝好，不令泄氣，再用蟬蛻研末，亦以瓶裝之（蟬退要用全的，連頭、足用）。用時每葯分量只要如黃豆大，合成一處，用普通膏藥一張，將葯放在中間，在期前兩小時至四小時以內，貼於背後天柱穴，愈後再將膏藥撕去。（《中醫雜誌》（9）:500，1956）

10.治缺鈣抽搐:白鬍椒二十粒，雞蛋皮兩個。將上藥焙黃後共研成粉，分為十四包。每日一包，開水沖服。（內蒙古《中草藥新醫療法資料選編》）

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