新式紅豆麵包做法，趕緊get起來

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食譜配方

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製作步驟

1.將麵包粉、水、糖、酵母、雞蛋、牛奶、改良劑倒入廚師機，低速攪拌均勻後轉中速攪打。

2.攪拌至出現麵筋時，加入鹽和黃油繼續中高速攪拌。

3.攪拌至能扯出透明薄膜時取出麵糰進行分割。

4.麵糰分成65g/份，稱重、搓圓後靜止鬆弛麵筋。

5.製作紅豆沙餡，將300g紅豆沙和30g蜜蜜豆與15g淡奶油混合攪拌均勻後備用。

6.將鬆弛好的的麵糰擀成圓形，包入50g餡料並收緊收口，以免烘烤時露餡。

7.依次包完全部，均勻地擺入烤盤。

8.放入烤箱進行發酵，大概一個小時左右，發酵至原來的2倍大即可。

9.在發好的麵糰上面刷一層蛋液，用擀麵杖點上適量黑芝麻。

10.放入預熱好的烤箱，上火200度，下火170度，烘烤10分鐘左右。

11.出爐後放在涼架上晾涼即可食用。美美噠！

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小貼士

1.烘烤之前烤箱要提前預熱10分鐘左右。

2.具體的烘烤溫度和時間要根據自家烤箱的實際情況進行調整設定。

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