飲食之道：按照時令來生活

白瑋/文（頭條號簽約文章）

「生、長、收、藏」不僅是一個農時概念，也不僅是一個飲食概念，中國的美食哲學思想還在「無意」中把它引入到「生命體」的特徵中，從而又衍生出了一套「飲食養生哲學」。

作為「天時」下的人，「生命體」的表徵就像植物的生長一樣，也隨節氣的變化而變化。

不同的節氣，人體的表徵也不一樣，所以：

春發、夏長、秋收、冬藏還是一個生命科學。

在春天，人體的體征呈萌生的體征、夏天則是「長」的體征，秋天則是「收」的特徵，冬天則是一個「藏」的體征。所以，中國先民們神奇地制定出了一套四是養生理論。

這個理論的根其實還是我們在前面論述的「天時」體系。不同的季節要吃不同食物。

這一點，《黃帝內經》和歷代的養生著作論述的都已相當清楚：

對於四時節氣的屬性《黃帝內經》四氣調神大論第二篇是這麼界定的：

春三月，此謂發陳。天地俱生，萬物以榮。

夏三月，此謂蕃秀，天地氣交，萬物華實。

秋三月，此謂容平，天氣以急，地氣以明。

冬三月，此謂閉藏，水冰地坼，無擾乎陽。

意思是說：春季的三個月，是推陳出新、萬物復甦的時節，天地之間萬物生機勃勃，欣欣向榮；夏季的三個月，是自然界草木繁茂的季節。這個季節中，天氣下降，地氣上升，天地之氣相互交融，植物開花結果，長勢旺盛；秋季的三個月，是自然界萬物成熟、平定收斂的季節。這時，天地之氣勁急，身體應該以收斂為主；冬季的三個月，是萬物收藏的季節，所以，這個時節不要擾動體內的陽氣。

正因此，《黃帝內經》的大哲們得出結論，並勸告生民：

夫四時陰陽者，萬物之本也。所以聖人春夏養陽，秋冬養陰，以從其根，故與萬物沉浮於生長之門。逆其根，則伐其木，壞其真矣。

——《黃帝內經》四氣調神大論

在後來的隨後又補充說：《靈樞﹒本神篇》里還說：

故智者之養生也，必順四時而適寒暑……

如是，則僻邪不至，長生久視。

第三層，不惟一年之中分節氣，古人還將這一理論用在一天之中。

第四層，不惟一天之中分時令，同時，還將這一理論引入到人的生命體征上。人的一天的生命體征；人整個的一生從幼兒到少年再到青年再到中年再到老年也和時令的特徵一樣。

這樣，才真正完成了一套完備的時令體系。

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