板栗被稱「腎之果」，要怎樣吃才最好？

《本草綱目》中記載，「栗治腎虛，腰腿無力，能通腎益氣，厚腸胃也。」板栗營養豐富，是補養治療的良品，可與人蔘、黃芪、當歸相媲美，尤其對腎陽虛患者有良好療效，所以被稱為「腎之果」。

板栗中維生素含量較為豐富，能夠維持牙齒、骨骼、血管、肌肉的正常功用，可在一定程度上延緩衰老。板栗含豐富的鉀，與其他礦物質協同作用，可保護心臟，預防「三高」。板栗含有核黃素，常食用緩解口腔潰瘍。

適應病症

板栗是碳水化合物含量較高的乾果，熱量高、特別適合腎陽虛患者補腎只用。

忌食人群

生食不宜消化，熟食易滯氣。脾胃虛弱、消化不良者不宜多食。風濕患者不宜多食。

板栗的補腎吃法

板栗配大米做粥，能增強食慾、補腎強筋，還可預防動脈硬化、冠心病、高血壓、腰腿酸軟、筋骨疼痛、乏力等病症。

新鮮板栗顏色稍淺，外殼富有一層薄薄的絨毛，在購買時還需仔細檢查表面是否有蟲眼。

1、紅棗板栗粥：板栗煮熟去皮，紅棗洗凈去核，大米洗凈，用水泡30分鐘。將大米、板栗、紅棗如果，加水大火煮沸，小火煮至大米熟透。

2、板栗雞湯：板栗去殼洗凈，雞肉切塊用料酒、鹽、白糖、薑片腌20分鐘。熱油鍋入蔥段爆香，入雞塊炒勻，入醬油炒變色。加水，入板栗，煲1小時。

3、板栗燒白菜：白菜洗凈切斷；板栗煮熟去皮。油鍋燒熱，入蔥花、薑絲爆香，入白菜段翻炒，調鹽、入高湯，入板栗燒爛即成。

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