為什麼越來越多人飲用福鼎白茶

現今，喝老白茶現象是隨著普洱茶、黑茶熱而興起的，時尚一點的說法叫「後現代茶文化」。老白茶受追捧，自有其獨特的魅力。

一、品飲價值。

從老白茶本身具備的品飲價值方面來說，老茶存放的年份、干茶的活性以及沖泡後的陳韻，帶給品飲者與「新」茶完全有別的感受，讓其欣賞歲月沉澱的藝術。

像一款好的陳年福鼎白茶，它見證了歲月靜好，也蘊含許多人生感悟，這感悟體現「望」在原生態的包裝，「聞」在歲月的氣息，「觀」在靜好的湯色，「飲」在久遠的陳香。故老白茶有著一股陳韻，一種厚重。

二、健康功效。

老白茶不傷胃，口感醇和，更有利身體健康。福鼎白茶隨著時間慢慢發酵，白茶原料本身的刺激性就會越來越小，香氣反而會越來越大，湯色越來越濃，口感越來越滑。因此，後發酵時間越長，白茶越好。而年份新的白茶對胃有一定傷害，特別對有著胃病的人，而5年以上的白茶就不會了。新出產的白茶口感清淡，年份老的白茶就不會。老白茶味醇和，能強化血管彈性，更能預防體內毒素累積和利尿效果，有去水腫及去尿酸的溫和特性。

陳年福鼎白茶屬後發酵茶的白茶，存放的時間越久，滋味得以醇化，口感協調性更好。老白茶除了白茶共同的保健作用之外，最大的特點是有一定的藥用功效，而且收藏時間越長，功效越好。

許多資料顯示：白茶在長期存放後，其內含物質起了變化，可活血通絡去脹氣，防治動脈粥樣硬化，降血脂、降血壓、降血糖、抗癌防癌等。

三、記憶歲月。

喝老白茶，也是存茶者自我經歷、心境的分享。一款存儲得當的多年甚至數十年的老白茶，沖泡方法得當，必定能更好地將其多年的轉化效果呈現。

在歲月的長河裡，存茶者會經歷些什麼？數十年的時間，茶葉已變成能喝的古董，而存茶的人，歷經多年後，歲月給予TA成功的事業，一個溫馨美滿的家庭？亦或是經歷了愛情的挫折，事業的起伏跌宕，生活艱辛？相較於多年前，TA的內心必定更加沉靜與釋然，眼裡泛出歲月滄桑感，不再爭強好勝，不再狂妄自大，舉手投足間便是厚重的閱歷…… 一年茶、三年葯、七年寶 老白茶即是貯存多年的白茶，在這存放的過程中，茶葉內部逐漸發生變化，湯色慢慢變紅、香氣逐漸揮發，滋味也變得越來越醇和。 一年茶：因白茶屬於微發酵茶，所以剛製作出來的頭年的白茶，接近綠茶的口感，茶性會比較寒涼，因而不建議體寒者飲用，再加之滋味相對單薄，可能品飲起來稍欠豐富。 三年葯：但是白茶就是這樣奇妙，要是把她好好珍藏兩三年，在存放過程中，茶葉內部成分緩慢地發生變化，香氣轉陳，湯色逐漸由杏綠轉化成杏黃色或者再深些。品飲時香氣醇和，滋味漸柔。茶性也由凉轉溫。消炎避暑，降火清熱，養肝護肝，養心提神，尤其夏天，有白茶相伴的確幸事一件。 七年寶：確切說白茶存放至七八年就算老白茶了。隨著時間的陳放，白茶內含物的陳化轉變得越來越醇厚，與陳香並存的依舊是那白茶特有的毫香。滋味香濃，湯色呈琥珀色，紅亮透明。到達這個年份的白茶，防癌，抗癌，防暑，解毒，防過敏的功效更加明顯，感冒初期，喝上幾杯熱騰騰的老白茶下去，會感覺輕鬆很多。

白茶功效 1.白茶防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陳年的白茶可用作患麻疹的幼兒的退燒藥，其退燒效果比抗生素更好。 2.白茶除了含有其他茶葉固有的營養成分外，還含有人體所必需的活性酶，可以顯著提高體內脂酶活性，促進脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，延緩萄葡粉的腸吸收，分解體內血液多餘的糖分，促進血糖平衡。 3.白茶含豐富多種氨基酸，其性寒涼，具有退熱祛暑解毒之功，清代名人周亮工在《閩小記》中載：白毫銀針，產太姥山鴻雪洞，其性寒，功同犀角，是治麻疹之聖葯。 4.白茶中還含有豐富的維生素A原，它被人體吸收後，能迅速轉化為維生素A，維生素A能合成視紫紅質，能使眼睛在暗光下看東西更清楚，可預防夜盲症與乾眼病。同時白茶還有防輻射物質，對人體的造血機能有顯著的保護作用，能減少電腦電視輻射的危害。 5.白茶片富含的二氫楊梅素等黃酮類天然物質可以保護肝臟，加速乙醇(酒精)代謝產物乙醛迅速分解，變成無毒物質，降低對肝細胞的損害。

分享一款好茶，就是分享品茗時的心境，品飲一款老茶，就是品讀內心的寧靜與安享。

【此文章為英德姐妹茶莊的懂茶妹原創，轉載請說明，特此聲明！】