這些果蔬的皮吃了可能會中毒！你知道哪些？

蔬菜水果的皮，是保證其營養成分不丟失的重要保障，而再生長的時候，它們的表皮也是果肉與外界的最後一道防線，所以不管是什麼蔬菜還是水果，它們都吸收了很多對人體有益亦有害的成分。

我們先吃吃東西都很講究乾淨，洗乾洗凈都是我們必做的事情，但是很多帶皮的蔬菜水果還是需要削皮再吃。而有些水果蔬菜不用削皮，只需做到洗凈就可以食用，而且還會更加的營養，但是小編今天給大家說幾種都是要削皮的你可一定要記住哦！

土豆皮

這是我們最常見的食物了，街邊的狼牙土豆、鍋巴土豆都是一直以來熱銷的街頭小吃，一直沒用被刷下去過，但是土豆皮的危害你就不知道了吧！

土豆皮中含有一種叫「配糖生物鹼」的東西，這種東西小量對人體沒有任何傷害，人也感覺不到它的存在。但是當「配糖生物鹼」的量達到一定程度後，就會引起中毒。

所以吃土豆最好還是要削皮再吃！

柿子皮

柿子的營養價值很高，含有豐富的蔗糖、葡萄糖、蛋白質、維生素C、胡蘿蔔素以及鈣、鐵、磷等礦物質。柿子中的果膠，是水溶性很強的膳食纖維，有很好的潤腸通便的作用，對於改善便秘、保持腸道通暢、腸道菌群正常生長作用明顯。

但是柿子皮中卻含有危害人體健康的鞣酸。鞣酸在胃酸的作用下，會和食物中的蛋白質起化合作用，生成一種叫做柿石的沉澱物，沉澱於體內，導致多種疾病的產生。

紅薯皮

紅薯是非常好吃的，尤其是烤紅薯味道很贊！紅薯還能促進腸道的蠕動，幫助消化！

但是它的皮危害卻很大，紅薯皮中含有大量的鹼，食用太多會使腸胃不適，而呈褐色和有黑褐色斑點的紅薯皮，會產生「番薯酮」和「番薯酮醇」。這兩種物質會損壞人的肝臟，引起中毒，輕的是噁心、嘔吐、腹瀉等；嚴重的則會高熱、頭痛、氣喘、抽搐、吐血，甚至死亡。

吃紅薯一定不能吃皮

荸薺皮

荸薺又叫馬蹄、水栗、烏芋、菩薺等，荸薺皮色紫黑，肉質卻潔白細嫩，甜香多汁，清脆可口，自古就有地下雪梨的美譽，北方人更是將荸薺稱為江南人蔘。可見荸薺的營養價值有多高。

這荸薺皮也是吃不得的，荸薺生長在水中，所以你該知道它的皮上聚集了水下有害的生物排泄物和化學物質。同時，濕潤的荸薺皮還是寄生蟲存在的天堂。因此，如果帶皮吃荸薺，會導致疾病的發生。

看完這些你知道了嗎？它們的皮可不能亂吃哦！吃之前費費功夫削皮吧，對身體也有益！

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