劉強東與76個茶葉蛋成熱點 茶葉蛋的做法其實還有這麼多種

本文導讀：最近有個熱點是「劉強東與76個茶葉蛋」，這是在說明什麼嗎？一起來看下具體的內容是什麼，以及茶葉蛋怎麼做才好處。

劉強東的老家是江蘇宿遷，雖然位於東部沿海地區，但其實宿遷的GDP在整個江蘇省處於墊底的位置，整體經濟水平並不發達。

劉強東對於家鄉，此前是這樣表示的：「我從小生活在這裡，沒有各位鄉親父老的關心愛護，我也走不出這個村子。」

2015年新春時節，劉強東回老家江蘇宿遷，給全村650餘名60歲以上的老人發出了每人一萬元的「春節特別紅包」。

今年2月份，劉強東還和妻子章澤天在宿遷建設學校，提高家鄉的教育水平。

劉強東表示：「我從小生活在這裡，沒有各位鄉親父老的關心愛護，我也走不出這個村子，也就沒有今天的我，這次回家過年看望大家，表達一點點心意，希望大家過個好年!」

劉強東表示：「今天早餐時候看到久違的茶葉蛋，忍不住吃了一個，味道超出想像的好!我十八歲離開老家時候，背著76個茶葉蛋和外婆縫在內褲里的500元現金!這些都是父母親戚朋友和村民湊出來的血汗錢，茶葉蛋是那個年代村裡面最好的營養品!以後再也沒有錢給我了，所以到了學校第一天開始琢磨打工養活自己。就是這500元和76個茶葉蛋給了我走向全世界的機會!所以我拚命的為老家拉企業投資、捐款捐物，每個人都要懂得感恩!父老鄉親們的恩情，我會用一輩子來還!」

延伸閱讀：茶葉蛋的做法

做法一

原料：6個雞蛋、3個紅茶包、2枚八角(大料)、1小段桂皮、2粒丁香、2杯水、2小勺白糖5大勺醬油、1大勺王守義十三香、鹽適量。

這個茶葉蛋最適合用電慢燉鍋(slow cooker)來做，不用看火，不用擔心燒乾，安全又方便。

雞蛋放冷水中煮，水開後接著煮5分鐘，所有的調料放入慢燉鍋內，雞蛋煮好後撈出，輕輕敲裂蛋殼然後放入慢燉鍋，用最小火燉一晚上。

做法二

原料：雞蛋500克(約8個)、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、紅茶葉半杯、醬油半杯。

先將紅茶葉加水4杯燒開，改小火煮10分鐘，然後將茶葉撈除，茶湯中加入以紗布包好的八角、桂枝、甘草。

加入醬油調味，再放入雞蛋同煮，10分鐘後將雞蛋撈出，用筷子輕敲蛋殼，使其產生裂紋，再放回湯汁中煮10分鐘。熄火後讓雞蛋留在茶汁中浸泡，至湯汁已涼再撈出。

做法三

原料：準備好雞蛋幾隻。茶葉、鹽、五香粉，有條件的話，可用桂皮、花椒和茴香替代五香粉。

先將雞蛋放鍋中，倒入清水，以水剛漫過雞蛋為較適宜。蓋上鍋蓋置爐火中燒到水冒小泡，關火約3—5分鐘，然後再開火燒，這時將水燒開後繼續燒2—3分鐘，再關火。

將雞蛋拿出，此時的雞蛋是蛋白已經凝結，蛋黃仍是流質，用筷子或湯匙將蛋殼輕輕敲碎，至殼身大致都有破損為止。注意：蛋殼不用脫離雞蛋!

再將佐料和敲碎的蛋放回鍋中，再次將水燒開後繼續燒1—2分鐘。燒好的茶葉蛋可以泡在汁里，如果耐得住饞，最好第二天再吃，汁水才比較入味。

做法四

原料：八角、小茴香、咸鹽、醬油，不需要放茶葉，因為蛋和茶葉在一起煮之後會使蛋中的營養缺失掉。

提示：蛋第一次煮時，不要煮太熟，煮沸五分鐘左右，因為加入茶葉及調味料後，還要再煮一段時間使它入味，煮太久蛋太硬並不好吃。

茶葉蛋煮好後一定要先撈除，再以湯汁泡蛋即可，若是茶葉一直浸著，茶葉中的丹寧酸會釋出，使口感變澀。

煮好放涼的茶葉蛋若需加熱，只需將湯汁燒開，熄火後再將蛋放入浸泡即可。

煮雞蛋前，先要用勺子輕輕敲打雞蛋，輕敲雞蛋的目的在於，使每個蛋都有裂縫時，這樣烹煮時容易入味，熬煮時間也不用太久。

煮雞蛋時加入鹽可以使有裂縫雞蛋的蛋液不會溢出，這樣茶葉蛋會煮得十分完整。

來源：99健康網

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