別只顧丹麥吃蚝，來看看中國真正百年蚝宅

| 生活·藝術·家 |

極致生活方式的發現者

生蚝不僅能吃，

還能造屋子。

百年蚝殼屋

前不久丹麥遭遇新物種入侵，

於是丹麥駐華大使館，

發布了這樣一條求助微博：

作為吃貨遍地的大天朝，

收到這樣的國際求助，

都迫不急的地想去拯救

小美人魚的故鄉。

天朝吃貨們即將到達，

丹麥生蚝是不是要聞風而逃了？

但是讓生蚝真正顫抖的，

不僅僅是中國的吃貨，

還有凝結中國勞動人民，

百年智慧的蚝殼牆。

是的，沒錯，

就是用生蚝的殼，

做房屋的牆。

現今古老的蚝殼牆

主要集中在嶺南地區，

讓我們時光倒流，

把目光投向千年前的嶺南。

遠古的嶺南還是一片汪洋，

那裡碧波粼粼，魚蝦騰躍。

經過海水不斷地沖積，

漸漸有了陸地淺灘。

地處入海口的絕佳位置，

讓許多淺灘生物大量繁殖，

野生的蚝就是其中之一。

到了南宋，

散落的小漁村零星分布，

人煙稀少。

一大摞一大摞的生蚝們，

在這裡安靜地茁壯成長，

二、三十年，

甚至四、五十年，

直至自然死亡。

　　

漸漸地，

人們開始圍墾造田，

日出而作，

日落而歸，

好不愜意。

海水帶來淤泥沙粒，

浸潤了成排的蚝殼，

年年歲歲，

堅固無比的堤壩由此形成。

蚝殼堤壩為古人帶來了「食」，

勤勞智慧的古人想著，

那麼或許也可以用來解決「住」。

　　

於是，

神奇的事情發生了。

原本建築堤壩的蚝殼，

被一排排、一層層地壘高，

就地取材，再加以輔料，

一間間的祠堂，一間間的民宅，

就這樣誕生了。

他們在每對蚝殼之間混合

黃土、紅糖、糯米、醋、穀殼，

風吹日晒，堅固耐用。

一對對蚝殼之間的空隙，

耐暑防凍，冬暖夏涼，甚是怡人。

「蚝宅」全牆為蚝殼砌造，

一堵堵的蚝殼像片片魚鱗，

發出耀眼的銀光。

別樹一幟，

獨有風味。

大面積的灰白色蚵殼，

融合花白色花崗石、紅色磚，

外牆裸露的蚝殼整齊劃一，

富有美感，「蚝」氣十足。

除了美觀，

它還有非常強大的居住功能，

蚝殼本身來自海水，防腐防蟲，

很適合雨水豐沛、

臨海為生的嶺南氣候。

蚝殼還能防盜賊，厲害了吧。

遇上凹凸不平、菱角分明的蚝殼，

要是哪個小毛賊敢翻牆，

准被尖利的蚝殼颳得巨疼。

「千年磚，萬年蚝」

南門村的趙氏祖祠，

距今600年的菉猗堂，

至今仍屹立不倒。

它是我國現存規模最大、

完整度最好、

時代最為久遠的蚝殼牆，

祠堂東南北三面牆上，

是65厘米厚的蚝殼牆。

　

走進小洲村，

彷彿走進了一座民俗博物館。

這個建於元末明初村落里，

百年古榕濃蔭蔽日，

見證著嶺南的曾經滄海。

這裡的蚝殼屋歷史也毫不遜色

距今已有 400 多年歷史，

繁盛時曾經多達百餘間，

可惜的是，城鎮的發展導致

大部分已被拆毀。

沙溪龍瑞祠堂的一座山牆

就是用蚝殼築成的。

經長年累月的風雨侵蝕，

牆體上蚝殼已全部外露，

坑窪不平，斑斑駁駁。

飽含滄桑的祠堂，

它們是蚝民漁民的見證者。

民風古樸的沙井村，

在明清最鼎盛時期，

有多達五六十座蚝屋，

數百年過去，

仍有數座保存至今。

其中就有當地有名的

江氏大宗祠蚝殼屋。

這幢氣派的蚝殼屋，

始建於清代初期，

祠堂分為三棟，

三間三進，層層深入。

遠離市區，

偏安一隅，

在歷史的洗禮中，

輕輕訴說著它的故事。

上世紀的五、六十年代，

蚝殼牆被拆掉，

逐漸被磚牆代替。

農村慢慢變為城市，

城市慢慢走向現代化

蚝殼屋越來越少，

越來越少，

慢慢的也成了城市的一部分。

蚝殼牆的橫空出身，

就像大海中的珍珠，

是孕育了數百年的光景。

身處鋼筋水泥森林的我們，

如今只能去閩南特定的，

幾處地兒走走，

才能看到這顆，

建築史上划過的流星了。

圖片來源於網路

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