關於生薑，這些問題大家都想知道，純乾貨，居家生活很實用！

生薑不僅僅是我們飯桌上的一種調味料，還是中醫藥中的一種解表葯（僅限於鮮姜，乾薑屬於溫里葯，此處不細說。）。接下來，我們今天一起就了解一下關於生薑的那些問題，純純的乾貨，很實用哦！

晚吃生薑如吃砒霜？

其實對於這句話，我一直半信半疑，因為作為半個重慶人，幾乎每頓飯炒菜都少不了生薑，而作為上班族往往都是晚上炒菜，自然也少不了生薑，如果真如話所說晚上吃生薑等於吃砒霜，那不是很多重慶人都要中毒了？所以，按這個邏輯來講，晚上吃生薑等於吃砒霜並不是真的。

只是，老中醫指出有些人不適合晚上吃生薑，尤其是體質偏熱的人不適宜晚上吃生薑，這是因為晚上人體需要收斂陽氣，而生薑卻是發火，散發陽氣的，乃是違背陰陽原理，會影響夜間的睡眠質量，但賽砒霜實在有夠誇張。那麼如何判斷晚上能不能吃生薑呢？

老中醫介紹說，晚上吃薑看體質而定。既然晚上吃薑賽砒霜並不是完全準確的，那麼晚上是否可以吃薑還是要依據個人體質。如果是體質偏熱、體熱氣盛的話最好是不要吃薑，甚至要避免與生薑相似的熱性刺激食物，以免加重內熱，損傷心肺；如果是體質偏寒的人，晚上適量的吃薑能夠驅寒，溫肺暖胃。

生薑四用，各有不同

說起生薑，先從神農嘗百草開始。據傳，當年神農誤食毒蘑菇昏迷，蘇醒後發現躺卧之處有一叢青草。神農順手一拔，把它的塊根放在嘴裡嚼。過了不久，肚子里咕嚕咕嚕地響，泄瀉過後，身體全好了。神農姓姜，他就把這尖葉草取名「生薑」。意思是此草有神奇功效，讓自己起死回生，又活過來了。

孔子活了73歲，這個年齡在春秋時期絕對算是高壽。這和孔子健康的飲食觀和衛生習慣是分不開的。其中就有姜的功勞，《論語》中說：「不撤姜食，不多食。」每次吃飯，他都要吃薑，但是每頓都不多吃。

銘醫堂老中醫說，雖然我們常用的是生薑，但是生薑也還是有不同的種類。老中醫指出，在居家過日子，家庭常見的生薑有四種妙用：

生薑

味辛、性微溫，重在發散；

功效：發汗解表，溫肺止咳，溫中止嘔，散寒除濕，解毒；

主治：外感風寒、胃寒嘔吐、風寒咳嗽、腹痛腹瀉、中魚蟹毒 等病症。

乾薑

味辛、性熱，重在溫煦。

功效：溫中散寒、溫肺化飲 。

主治：脘腹冷痛、嘔吐泄瀉、寒飲喘咳、寒濕痹痛等證。

生薑皮

味辛，性涼，無毒，重在消腫止汗。

功效：消腫、解腹脹、和脾胃。

主治：《醫林纂要》：「姜皮辛寒，以皮達皮，辛則能行，故治水浮腫，去皮膚之風熱。姜發汗，則姜皮止汗，且微寒也。」

生薑汁

味辛氣溫，辛散胃寒之力最強，多用於止嘔。

功效：《心法附除》云：「凡中風、中暑、中氣、中毒，一切卒暴之病，姜能開痰下氣。」

主治：《本草拾遺》：「汁解毒藥，破血調中，去冷除痰，開胃。」

中醫生薑養生之道

早吃三片姜，勝過人蔘湯

老中醫指出，生薑宜早上吃不宜晚上吃太多。人在早晨，胃中之氣有待升發，姜味辛性溫，含有姜辣素等活性成分，吃點姜可健脾溫胃，為一天中食物的消化吸收做好「鋪墊」，並且姜中的揮髮油可加快血液循環、興奮神經，使全身變得溫暖。

冬吃蘿蔔夏吃薑

老中醫指出，「冬吃蘿蔔夏吃薑」，這是非常具有中醫醫理的養生經驗，而且老中醫指出，夏吃薑也是順天時。

中醫認為，五月代表的夏季，陽氣蒸蒸，向上向外散發，故天氣表現得十分炎熱。但是呢，在里的陽熱反而虛少，因而容易生冷生寒，故地下表現得相當陰冷。

也就說，無論夏季天氣有多熱，陽氣只在表面上，腸胃裡面其實虛冷的。而且，長夏濕氣作亂，難以去除，而生薑就能解表祛寒、溫胃健脾，所以夏吃薑就是順天時。

溫馨提示

作為治病良藥，吃薑養生，也要因人而異，像以下幾類人就不適合吃生薑或少吃生薑：

1、陰虛體質的人不能吃薑

陰虛就是燥熱體質，表現為手腳心發熱，手心有汗愛喝水，經常口乾、眼乾、鼻干、皮膚乾燥、心煩易怒、睡眠不好，而姜性辛溫，陰虛的人吃薑會加重陰虛的癥狀。

2、內熱較重的人不能吃薑

如患有肺熱燥咳，胃熱嘔吐、口臭、痔瘡出血、痛瘡潰爛等疾病的人不宜食用生薑。如果是熱性病症，食用生薑時一定要配合寒涼藥物中和生薑的熱性。

3、肝炎病人忌吃薑

一般情況下，肝炎病人是忌吃薑的，因為常吃薑會引起肝火旺。想要剋制吃薑引起的肝火旺，可以同時選擇一些可舒肝、理氣的食物，比如用山楂、菊花泡茶，這樣可以消除生薑引起的燥熱而不傷身體。

4、脫髮者用姜注意

很多人都把姜外用來治療脫髮。姜性溫味辛，確實能夠增加局部的血液循環，刺激毛囊打開，促使毛髮再生。但要注意脫髮屬熱性疾病，姜用久了會生熱，用熱性葯治熱性病，和中醫講究的「熱病用涼葯」原則是相衝突的，所以盡量少

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