漲姿勢：原來生薑還有這麼多不為人知的秘密！

話說，你以為生薑就是生薑嗎？僅僅只是我們炒菜用的生薑嗎？錯了，生薑不僅僅只是我們炒菜用的鮮姜，還有被用來磨成粉的乾薑，最重要的是生薑不僅僅只是廚房中的一種調料，還是中醫藥中的一味中藥，接下來就為大家詳細介紹！

生薑與乾薑的區別

生薑，也稱鮮姜，屬於中醫中的解表葯，具有解表散寒，溫中止嘔，化痰止咳的功效。常用於治療風寒感冒，胃寒嘔吐，寒痰咳嗽。

乾薑，也稱白姜、均姜，屬於中醫中的溫里葯，具有溫中散寒，回陽通脈，溫肺化飲的功效，常用於治療主脘腹冷痛，嘔吐，泄瀉，亡陽厥逆，寒飲喘咳，寒濕痹痛。

生薑與乾薑的醫用區分

乾薑

先生好用乾薑，其特點：一是寒熱並用;二是劑量較大，可用到3-15g。

1.溫肺

先生治咳嗽，尤其對外感引動伏飲而咳，每多用乾薑。常見配伍：乾薑與黃芩、龍膽草。黃芩入肺經，可清肺熱，龍膽草可清三焦之熱，故常用於肺部痰患。寒溫並用，對老慢支病機較為複雜者尤為的對。

2.化飲

仲景有雲，「病痰飲者當以溫葯和之」。痰飲之生由於脾，痰飲之升常聚於肺。臨床上見胸悶有痰、納呆苔膩者用乾薑效佳。配伍：乾薑與生薑、細辛、茯苓等。

3.暖土

脾胃疾患，先生慣用辛開苦降法，常用乾薑與黃連、制半夏配合運用，效果確鑿，尤其對胸脘痞脹的噯氣、吞酸、胃脘疼痛者，輒用之。有時乾薑與良姜、生薑三姜通用。

4.溫腎

先生用乾薑與附子相配可散少陰之寒，古人有雲「附子無乾薑不熱」，二味相合，溫命門，驅寒邪，化痰飲，對慢性腎炎、慢性腎功能不全者，用之甚佳。

5.止痛

痛證原因甚多，由寒所致者良多，如《內經》所云「痛者寒氣多也，有寒故痛也」。止痛藥每多性熱，用乾薑伍入肉桂、細辛、延胡索之類，止痛效佳。

生薑

1.功效

(1)發表散寒：用於外感表寒證。（乾薑在里證）

(2)止嘔吐：胃氣上逆欲吐，加生薑有功，且有開胃之功，治胃寒肢痛。

(3)散痰飲：生薑的發散作用外可解表，內可散內寒痰飲。

(4)通陽利水：生薑皮用於五皮飲即是。

2.配伍

(1)生薑—大棗：和胃氣，調營衛，開胃口

(2)生薑—細辛：散寒發表化飲。

(3)生薑—半夏：和胃止嘔。

(4)生薑—乾薑—良姜：溫中陽，振奮胃氣。

(5)生薑—茯苓：溫散水飲。

生薑與乾薑的鑒別

乾薑：以質堅實、斷面色黃白、粉性足、氣味濃者為佳。

生薑：

一看：銘醫堂老中醫指出，正常的生薑表皮比較粗糙，顏色有些發暗，而處理過的表皮黃色很明顯，顏色很鮮亮，也就是你看著很漂亮，再有一個它的表皮容易脫落，還有它內外表皮和姜裡面顏色差異比較顯著。

二聞：第二點就是來聞它的氣味，二氧化硫有很刺激性的氣味，你聞一下，如果有這種氣味，那就證明生薑是經過處理的。

三搓：第三點就是搓一搓，平時買到的生薑，咱們用手搓生薑皮的時候，其實並沒有什麼皮掉下來，但是經過藥水泡發過的生薑，皮會比較軟，用力一搓就容易掉下來！

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