如何滋陰補腎，這個方法你要知道！

人體陰氣有制約陽氣的作用，陰虛則不能制陽，故陽氣會相對偏亢而出現熱象。素體陰虛或久病耗陰，可表現形體瘦長、手足心熱、面色潮紅、五心煩熱、盜汗、口渴喜冷飲、兩目乾澀、舌紅、脈細數等癥狀。那麼該如何滋陰補腎呢？

NO.1牙籤牛肉

用料:

主料:牛肉(前腱)350克

調料:食鹽1茶匙、生抽1湯匙、澱粉適量、辣椒粉1茶匙、孜然1把、孜然粉1湯匙、芝麻1把、植物油適量

做法：

1.牛肉切成1.5厘米見方的丁

2.放入生抽和澱粉

3.抓勻腌制20分鐘，將鹽、辣椒粉、孜然粉、孜然粒、芝麻混合成調味料備用

4.加入一大半的調料，再次抓勻腌制10分鐘

5.用牙籤串好所有的牛肉

6.鍋里放油燒至六成熱，放入串好的牙籤牛肉

7.炸2分鐘後撈出來瀝干油

8.倒入剩下的調料，拌勻

9.再倒入鍋內高溫復炸半分鐘即可

NO.2杭椒牛柳

用料：

主料:牛裡脊300克、杭椒100克

調料:食鹽1茶匙、醬油1/2湯匙、蔥1段、姜3片、蒜2瓣、料酒1湯匙、蚝油1/2湯匙、澱粉1湯匙、胡椒粉1/2茶匙、白糖1/2湯匙、食油30克

做法：

1.牛肉切絲，加入鹽1/2小勺，醬油1/2大勺，料酒1大勺，胡椒粉1/2小勺抓勻，至所有調味料均被牛肉絲吸收；再加入蚝油1/2大勺，白糖1/2大勺，干澱粉1大勺

2.繼續下手抓勻，至牛肉絲吸收所有調味料，並感覺肉絲黏黏的

3.最後加入一大勺生油

4.拌勻，腌制15分鐘以上

5.杭椒切長段，蔥、姜、蒜切末備用

6.起炒鍋，熱鍋入涼油，下入牛肉絲，大火翻炒至大部分牛肉絲變色，盛出備用

7.鍋中留底油，爆香蔥、姜、蒜末

8.下入杭椒，大火翻炒至顏色翠綠

9.下入炒過的牛肉絲，大火翻炒均勻

10.再適量加入鹽和胡椒粉調味，即可

NO.3蜜汁排骨

用料：

主料：排骨500克

調料：花生油30克、冰糖10小顆、蔥少許、姜3片、蒜3瓣、生抽45毫升、老抽30毫升、腐乳汁45毫升、排骨醬45毫升、水1碗

做法：

1.鍋用大火燒熱，倒入油，待油5成熱時，放入蔥段、薑片、大蒜煸炒出香味

2.然後放肋排翻炒至變色，大約1分鐘左右

3.鍋中倒入1碗清水，水需沒過排骨

4.煮開後從下往上翻動幾次排骨，撇去浮沫

5.淋入生抽、老抽、冰糖、排骨醬、玫瑰腐乳汁攪勻，蓋蓋子，大火燒開轉小火燜45分鐘

6.大火收汁，盛入盤中，撒上蔥花

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