適當吃辣椒有益健康，食用過量會隱藏危機！

吃辣本質是在感受疼痛

嚴格意義上講，辣是一種輕度痛覺，並非是一種味道。

每吃一口辣椒，腦部都會以為有痛苦襲來，釋放出更多的多巴胺。持續不斷釋放出的多巴胺，讓人產生愉悅感，人的壓力也隨之得到釋放，這正是人們吃辣後產生「快感」的原因所在。

人們在吃辣椒時，味覺感覺細胞接觸到辣椒素後會更敏感，從而能更細膩地感覺到食物的美味，所以很多人在沒有食慾時，只要吃點辣椒，慢慢就會胃口大開。

適量吃辣椒對人體有一定的益處。首先，辣椒富含多種維生素，包含B族維生素和維生素A、維生素C、維生素E、維生素K、胡蘿蔔素、葉酸等；其次，辣椒含有鈣、鐵等礦物質以及膳食纖維。

青椒和甜椒中維生素C的含量尤為豐富，有很好的抗氧化作用，而紅辣椒中獨有的類胡蘿蔔素在人體內轉化為維生素A，有保護視力、滋潤皮膚的作用。

辣椒中的辣椒素還有助於降低心臟病、某些腫瘤及其他一些隨年齡增長而出現的慢性病的風險。

放縱吃辣隱藏健康危機

快節奏的生活改變了人們的味蕾，曾經只在潮濕陰冷的四川、湖南、湖北等地流行的重辣口味如今快覆蓋了整個中國版圖，但放縱吃辣的背後著實隱藏著健康危機。

過度刺激食慾，容易使人超量飲食，甚至是暴飲暴食，從而引發肥胖、三高等問題。一般廚師做菜 「逢辣必咸」，為了中和辣味，需要增加用鹽量，這也是川菜口味較重的原因。而過辣、過鹹的重口味飲食會間接誘發高血壓、高血脂、糖尿病等慢性疾病。

同時，大量食用辣椒素含量高的辣椒，會使消化液分泌過多，引起胃腸黏膜充血、水腫、胃腸蠕動劇增，可引發胃炎、腸炎、腹瀉、嘔吐等，更不利於消化道功能的恢復。

在辣椒素的刺激下，痔瘡甚至可能惡化為肛門膿腫。

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