不明不白「性早熟」只因忽略這些，是家長還是孩子的錯？

猜猜看哪：頂花帶刺黃瓜、催熟水果、反季節蔬菜、奶粉、牛初乳、速生雞、避孕藥鱔魚、催肥豬、塑料瓶、塑化劑、豆漿豆腐，還有這兩天的無根豆芽，誰能造成性早熟？

近年來，有關嬰幼兒或兒童性早熟的報道屢見不鮮，經常會有媒體質疑這是由食物引起。孩子父母的哭訴、醫生的診斷證明，配上小娃娃隆起的乳房和吃剩的食品或食品包裝，似乎形成了不容置疑的證據鏈。食品到底會不會導致性早熟，是什麼原理呢？我就從新聞報道入手，一個一個的解釋。

1、豆腐、豆漿性早熟

有的媒體引述專家的話，說豆製品裡面含有類雌激素「大豆異黃酮」，或導致嬰幼兒和兒童性早熟。這話聽起來頗有道理，但仔細一想，這完全不符合普羅大眾「吃了這麼多年都沒事，怎麼可能有害」的邏輯。

實際上類雌激素也沒雌激素那麼神的作用，而且這玩意在豆製品中含量也很有限。真要是有那麼大作用，豈不是可以拿來治療更年期綜合症？需要注意的是，市面上一些大豆異黃酮保健品喜歡吹噓神奇功效，提防它們「暗度陳倉」偷偷加真激素。

2、奶粉性早熟

隨著嬰幼兒奶粉的普及（強烈鄙視各大奶粉廠商在產房搶「第一口奶」的邪惡做法）以及「奶粉焦慮症」的蔓延，媒體上時不時就要來一個XX奶粉導致嬰兒性早熟的報道，幾乎所有品牌無一倖免。奶粉會不會導致性早熟呢？奶是奶牛分泌的，毫無疑問會有牛的激素，這也是不少家長的疑慮。

標誌性的事件出現在2010年的「聖元性早熟案」，當年衛生部組織了一批專家進行研究，對聖元樣品的檢測表明雌激素0.2-2.3，孕酮13-72。而國外報道的牛奶中雌激素為0.16-4.4，孕酮最高98。人奶中雌激素為7.9-18.5，孕酮為10-40。（單位：微克/公斤）

也就是說，聖元奶粉里的雌激素遠沒有母乳多，孕酮也和普通牛奶沒啥差異，很多跟母乳孕酮水平相當。最後包括醫生在內的專家組綜合判定當初報告的幾個案例都是個案，並不是由奶粉引起。這個事件後來倒是峰迴路轉，發展成 「拍案驚奇」，實在讓人又好氣又好笑。（相關信息後面有鏈接）

理論上講，如果某一種暢銷食品會導致性早熟，那就不會是零星個案，而應該是時間上相對集中、空間上四處開花的暴發態勢。其實這一邏輯不僅限於奶粉性早熟，對待各種個案爆料都可以用這種方式質疑。

3、牛初乳性早熟

現在人民收入提高了，高端洋氣上檔次的各種營養保健品也進入尋常百姓家，這其中嬰幼兒常會吃到的一種就是牛初乳，目的是為了孩子提高免疫力、少生病。牛初乳對提高免疫的有沒有效，我不了解，但是它會不會導致性早熟呢？

相關行業曾在2009年對牛初乳中50種激素含量進行測定，結果牛初乳中的激素與普通牛奶並無統計學差異，當然也有數據說牛初乳里的激素水平是普通牛奶的5-10倍。但是，相同類型的激素，人奶尤其是人初乳一般高於普通牛奶和牛初乳。如果牛初乳（或牛奶）中的激素可以導致性早熟，那豈不是母乳餵養的孩子個個都要性早熟了？

那為什麼原衛生部在《關於進口牛初乳類產品適用標準問題的函》中提到，嬰幼兒配方食品中不得添加牛初乳？衛生部的解釋是「物理性質、成分與常乳差別很大，產量低，工業化收集較困難，質量不穩定，不適合加工嬰幼兒配方粉」，其實還有個原因是配方奶粉已經可以滿足孩子的營養需要，添加牛初乳不僅沒有必要，還會因為概念炒作誤導消費者（多掏腰包）。

那為什麼有媒體報道：「平均每天就有20名左右的孩子被確診為性早熟，他(她)們也都有一個共同的特點：長期食用牛初乳」？這其實存在一個認識誤區，那就是對相關性和因果關係的理解。我也可以發現這些性早熟兒童其他一些共同點，比如「長期喝水、長期吃飯、長期吃綠色蔬菜」等。真正引起性早熟的原因後面還會提到。

4、其他動物性食品導致性早熟

最常見的動物食品導致性早熟的典型說法包括避孕藥餵養的鱔魚和水產、打了激素的速生雞、催肥的豬。關於鱔魚喂避孕藥或者激素的問題，謠傳了很多年，後來人民網專門做了一期「求證」專欄進行的闢謠，結論是根本不可能喂避孕藥或者激素，否則鱔魚只會死得快。但有一點是真的，鱔魚小時候是蘿莉（雌性），長大了就變身糕富帥（雄性），而且不需要任何外源性激素。

關於速生雞很多人腦補出了打激素的段子，還煞有介事的說少吃雞翅根，因為那裡是注射激素的地方。為啥一定是雞翅根呢？莫非是小時候種牛痘種多了？要是經常做皮試、打吊針，是不是編故事的時候會說是雞翅尖？

實際上速生雞屬於「大快型白羽雞」，速生是良種選育和科學飼餵的結果，央視曝光的速生雞是濫用抗生素，跟激素沒有關係。如果真打激素或者喂激素，雞的健康狀況反而不好，和黃鱔是差不多的下場。

排除和速生雞類似的良種選育和科學飼餵因素，「催肥」的豬倒確實有可能存在激素問題，不過不是性激素，而是β受體激動劑，屬於擬腎上腺素類藥物，也就是常說的瘦肉精。它的作用是提高蛋白合成效率，提高飼料轉化為肉的比率。

目前我國是完全禁用，但肯定有人偷偷的違法使用，美國可以合法使用萊克多巴胺（安全性比克倫特羅高得多）。我國以前多次出現濫用瘦肉精（克倫特羅）導致的中毒，但是主要是肌肉震顫、心率異常等問題，跟性早熟是不相干的。

如何規避性早熟風險？看到不少國內醫生建議不要吃雞肉、不要吃反季節蔬菜等各種不靠譜建議，也看到外國醫生的一些不靠譜的建議，比如素食主義。綜合來講，我覺得比較靠譜的有這麼幾點：

1、減少塑料製品使用。

2、盡量不給孩子吃營養保健品（包括牛初乳），沒有「藍帽子」標識的決不能吃。

3、從小培養孩子穀物、蔬菜、肉蛋奶的合理搭配，不要以為高蛋白才是好食品。

4、不要讓孩子把果汁、飲料當水喝，口渴就喝白開水，避免能量攝入過多。

5、多陪孩子玩耍、運動。

6、家長如果有吃口服避孕藥的，一定放好了，孩子的好奇心是什麼都敢翻出來吃的。

7、如果出現性早熟跡象，要到正規醫院就診，不要盲目懷疑食物引起，首先考慮是否由疾病引起。

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