星級餐廳每份168元的干鍋排骨，終於被我模仿出來，太高興了！
之前和朋友在外面吃了一次干鍋排骨，那味道讓我至今難忘，心裏面就一直欠著自己在家做一次！
根據自己味蕾的記憶，大致還原了當時的味道，希望給大家做參考！
總之我是吃撐了的，下次有時間在做一次，做到不想吃了為止，這估計就是吃貨界的強迫症了吧！
排骨買回來用清水泡半小時，瀝干水份，就入鹽料酒生抽腌制一天。第二天中午吃，比較入味。
把腌制好的排骨用水煮半小時，煮時加點大蔥姜花椒料酒，半小時撈出瀝干水份。
鍋內下油，用少許白糖炒成糖色。
加入排骨煸出油，小火煸干後，加入花椒，干海椒大蔥姜蒜，豆瓣炒出香味。
加入洋蔥，青海椒，芹菜，炒熟，起鍋時加少許鹽，加點花椒面，孜然粉，雞精，完成。
有一種燒烤的味道，自己做乾淨又巴適，開吃了喲
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※一頓就要吃掉幾十個可愛的小傢伙，它們陪伴我度過童年，懷念啊！
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※豆腐中央挖個洞，想吃啥都往裡面塞，影響一代又一代的客家人！
※建國初期，毛主席兩次親臨湖北武漢，對這道當地小吃讚不絕口！
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※我端給婆婆一碗排骨湯，妯娌搶去喝了，半小時後我笑著撥打120
※從「胖妞」到排骨胸的她，如今單單換了個髮型，就美出了新高度！
※國外烤個肉真豪爽，一天要烤400塊排骨，一塊就有10多斤！
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