西班牙金槍魚引發大規模食物中毒 正波及意大

新歐洲僑報

編譯

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近日西班牙馬德里相繼發生11起因食用了Garciden公司生產的金槍魚肉而中毒入院的病例，安達盧西亞也發現了21例，不僅如此，義大利、德國和葡萄牙也出現了同樣的中毒病例。目前，已有數十人因食用了該公司的金槍魚而中毒。面對大規模的中毒事件，西班牙衛生局決定召回Garciden公司從4月25日到5月5日期間銷售的金槍魚，同時提醒廣大消費者注意確認，以免誤食這批問題金槍魚導致食物中毒。據悉，這批Garciden新鮮金槍魚中已查出含有大量的組胺，中毒者的主要病症是嗓子癢、紅腫、面部出汗、噁心、嘔吐、頭痛並且發出皮疹等，這些均是組胺成分高的食物變質後導致的中毒癥狀。醫生建議若出現類似癥狀，務必前往醫院接受治療。西班牙食品安全部門特別說明，上述問題金槍魚不得以任何方式進行烹飪後食用，因為組胺耐高溫，所以即使高溫烹煮，魚肉中的毒性也不會消失。

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