祁門紅茶歷經百年而不衰
祁門紅茶,簡稱祁紅,是中國歷史名茶,產於安徽省祁門,是紅茶中的極品。其獨特的似花、似果、似蜜的「祁門香」,享有盛譽。國際市場把「祁紅」與印度大吉嶺茶、斯里蘭卡烏伐的季節茶並列為世界公認的三大高香茶,是世界多國王室的至愛飲品,高香美譽,香名遠播,美稱「群芳最」、「紅茶皇后」。
祁門地處安徽南端,黃山支脈由東向西環繞,山地面積佔總面積的90%,平均海拔高度為600米左右,茶園80%左右分布在海拔100-350米的峽谷地帶,森林面積佔80%以上,早晚溫差大,常有雲霧繚繞,且日照時間較短,構成茶樹生長的天然佳境,也是釀成「祁紅」特殊芳香厚味的主要因素。當地的茶樹品種高產質優,植於肥沃的紅黃土壤中,而且氣候溫和、雨水充足、日照適度,所以生葉柔嫩且內含水溶性物質豐富。
祁紅外形條索緊細勻整,鋒苗秀麗,色澤烏潤(俗稱「寶光」);內質清芳並帶有蜜糖香味,上品茶更蘊含著蘭花香(號稱「祁門香」),馥郁持久;湯色紅艷明亮,滋味甘鮮醇厚,葉底(泡過的茶渣)紅亮。清飲最能品味祁紅的雋永香氣,即使添加鮮奶亦不失其香醇。祁門紅茶始制於清代光緒年間,為工夫紅茶的珍品。其條索緊細秀長,湯色紅艷明亮,特別是其香氣酷似果香,又帶蘭花香,清鮮而且持久,既可單獨泡飲,也可加入牛奶調飲。祁門紅茶,是「紅茶」中的佼佼者,向以「香高、味醇、形美、色艷」四絕馳名於世。
由於紅茶成分擁有多項藥理作用,因此品嘗紅茶既能使人享受氣定神閑的優雅,在保健美容方面亦發揮經濟而可喜的功效,更增添紅茶的魅力。
祁門紅茶顯著功效有:提神、消疲、生津清熱、利尿、消炎殺菌、解毒、養胃,此外,紅茶還具有防齲、延緩老化、降血糖、降血壓、降血脂、抗癌、抗輻射等功效。
一百多年來,祁門紅茶一直保持著優異的品質,蜚聲中外,暢銷海外五十多個國家與地區;
1915年獲巴拿馬萬國博覽會金質獎章;
1987年獲第26屆世界優質食品博覽會金獎;
1992年獲香港國際食品博覽會金獎;
1982年、1990年國家領導人都將祁門紅茶作為國禮相贈;
正因如此,祁門紅茶近年來,越來越得到大眾的認可,其收藏鑒賞祁門紅茶之風已日漸盛行,相信祁門紅茶將會掀起一股新的品茶、購茶熱潮。
圖文轉載:中國茶網
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