小茴香和大茴香有什麼區別

大茴香和小茴香都是我們平時生活中經常會用到的調料，尤其是我們在燉肉的時候是必不可少的，能夠很好的提升肉的味道，但是大茴香和小茴香雖都是可以做調料的，兩者還是有根本的區別的，下面我們就是一起來看看這兩者的區別都是哪些吧。

大茴香是我們生活中常說大料，多是作為調料在我們的日常生活中使用的，而小茴香的莖和葉是可以作為蔬菜來食用的，而且兩者的功效也是不一樣的，所以我們在生活中也是要針對不同的疾病來使用大茴香和小茴香的。

大茴香功用：大茴香具有溫陽，散寒，理氣的功效。比較適用於中寒嘔逆、寒疝腹疼、腎虛腰疼、腳氣等。

小茴香的主要成分是蛋白質、脂肪、膳食纖維、茴香腦、小茴香酮、茴香醛等。其香氣主要來自茴香腦、茴香醛等香味物質。是集醫藥、調味、食用、化妝於一身的多用植物。嫩莖、葉作蔬菜、餡食，茴香果實中含茴香油2.8%，茴香腦50～60%，a-茴香酮18～20%，甲基胡椒粉10%及a-蒎烯雙聚戊烯、茴香醛、莰烯等。胚乳中含脂肪油約15%，蛋白質、澱粉糖類及粘液質等約85%。可作香料，常用於肉類、海鮮及燒餅等麵食的烹調。

中醫學上入葯，性溫，味辛，歸肝、腎、脾、胃經。功能溫肝腎，暖胃氣、散塞結，散寒止痛，理氣和胃。用於寒疝腹痛，睾丸偏墜，婦女痛經，少腹冷痛，脘腹脹痛，食少吐瀉等症。

關於大茴香和小茴香的區別小編就是為大家介紹這麼多了，我們在生活也是希望大家能夠很好的區分小茴香和大茴香，我們很好的區分開，就是可以更好的利用兩者的藥用價值來很好的治療我們的疾病了，我們也是可以很好的利用茴香來去除肉的臭氣。

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