外婆五十年的鹹菜手藝，千叮萬囑不外傳，我現在冒死分享給大家！
外婆菜是我們自己給它取的名字，因為這菜有外婆的味道，每年這個季節外婆會做好幾壇這樣的腌菜。
想吃了回去取，平時，煮稀飯，配上這道鹹菜，炒肉放點，臘肉燉鱔魚，泥鰍放上一點可是道美食喲!
這菜是我們本地裁種的一種青菜然後成熟後長出果實，我們這叫兒菜，因為菜上長出一個個小的菜兒來，所以叫兒菜。
摘回來的菜掰成一個個，大的用刀切成小塊，嫩葉子也可連著一塊，用鹽腌制，十斤菜二兩鹽，然後用缸裝上，再用石頭壓上半個月。
取出，太陽下曬，水份晒乾後，切成條，放少許鹽搓揉出水，用罈子裝上卜上一周。
然後看天氣，有太陽再取出來，晒成干，再用罈子卜上一周就可吃了。
用罈子裝上可以吃一年四季，想吃了取出，用溫水泡上，洗凈然後切了當配菜，也可當鹹菜炒著吃。
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