日本料理必備的「蘇麻」，我國已有2千年種植歷史，可食用可入葯

這種植物有著特殊的香味，但很多人並不是很喜歡，魚湯里總會撒上一把，它們名叫「紫蘇」，是一種特別常見的菜肴。同時，它們也是流傳了千年的名葯。

紫蘇特別容易存活，不僅菜園有，路邊也隨時可以看到野生的紫蘇，南方氣候溫暖，幾乎一年四季都有，家裡也可以種植。
圖為家裡種植的紫蘇，小巧味香。

我們食用時一般只摘紫蘇尖端最嫩的部分，其實紫蘇的杆子也很有用，能調理氣息，養神安胎，紫蘇梗子可以放在粥里一起熬，也可搭配藥膳一起食用，調理身體的功效很明顯。

紫蘇也叫「蘇麻」，我國是原產地，種植歷史已有兩千多年，紫蘇含有的活性成分極其營養價值，備受各界關注。

紫蘇在我國是一種中藥，也是可食用蔬菜，在日本，紫蘇也是料理中必需品，經常和生魚片一起吃。

紫蘇的非常能發汗，對於風寒、心口憋悶的人來說很是有效。很多人喜歡將紫蘇和藿香一起服用。感冒鼻塞、咽喉不適的人可以用紫蘇葉片煎水喝，效果非常好。