為什麼我不敢抱怨我媽做飯難吃？

「切飯了！」

「來了！」

2分鐘後…

「哪能還伐冊來，菜阿冷特了！」

這話很耳熟吧，每個上海小囡從小都是這麼被媽媽念到大的。局座當然也是過來人，一聽到姆媽語氣里透出一絲不爽，就拎得清一點，趕緊去吃飯。畢竟這一頓頓算不上可口但至少溫熱的三菜一湯，是局座姆媽冒著油煙毀容的危險親手做出來的……

停停停，局座才不是要大打什麼親情牌！

話說，之前局座在福利群里徵集過一次「爸媽做飯好吃/難吃是種怎樣的體驗」，胖友們基本都告訴局座他們的爸媽做飯有多好吃，感謝爸媽感謝生活，母慈子孝的場面看得局座以為走進了感動中國頒獎晚會的現場，隨便舉兩個例子——

@組長的前男友

老爹是做廚師的，雖然不是什麼很厲害的大廚，但是在我心裡他做的飯菜最好吃惹。而且每次在學校里看到帶著廚師帽的師傅，都很親切~小時候過生日，那時雞米花還是很新鮮的東西，但是我爹自己琢磨出來做給我和小夥伴吃，覺得很驕傲現在每年吃到老爹菜的機會越來越少，但是我都會拍照留下來，想他的時候就看看，順便解解饞。

@Cici

有會做菜的爸媽真的挺幸福的，關鍵是會做還喜歡研發新菜式，每次電視上介紹什麼新菜馬上想到喊媽媽來看看，看過基本上她就記得了，不知道我是不是遺傳錯了媽媽喜歡做菜的基因，只喜歡做麵包甜點。

知道你們爸媽厲害了。

講真，天底下的父母做飯都好吃嗎？我們這一代那麼多手殘黨，難道上一代就沒有嘛？絕對不是啦。興許是菜已經難吃得說不出話，或者沒敢站出來公開抱怨罷了……咳，比如局座本人——局座姆媽做的飯有多難以啟齒，舉幾個栗子給你看：

飯桌上先觀察老爹吃飯，他不碰的菜，局座絕對不碰；

老爹碰了的菜，也有可能有雷，因為是他被虐的時間比我還久就習慣了，要繼續觀察；

中學的時候流行去澳洲遊學10天，姆媽咬牙讓局座也去了，第一次坐飛機的局座把飛機餐吃了個精光，讓旁邊一起去的同學都震驚了，理由么，當然是因為飛機餐太好吃了；

別人的童年無憂無慮，局座的童年無油無鹽，別人吃食堂是委屈，局座吃食堂是救贖；

一旦別人贈送了姆媽點新奇食材，個么爺倆就慘了，姆媽會創造出類似冬陰功蹄筋湯、意麵醬四季豆之類的fusion菜肴。

你們大概感受到局座姆媽做飯的畫風了吧，那為什麼局座沒好意思抱怨呢？來來來，帶你們穿越回局座去大學報道的前一晚尋找答案。

2003年9月初的一天

為了給局座踐行，局座姆媽當晚興緻老高，還特地囑咐老爹下班去熟食店買了爆魚、鴨腿給局座加餐。

面對一桌子姆媽引以為傲的「好菜」，局座和老爹一個勁地吃著爆魚和鴨腿。

終於，姆媽忍不住發話了：「拿好覅盯牢熟食切伐，切我燒額茄子呀！」

是的，你沒聽錯。局座姆媽難得做了重油重鹽的「油燜茄子」。看著那一碗黑糊糊油汪汪的東西，局座是實在沒有勇氣動筷。一想到明天就能住校不用再吃姆媽的黑暗料理，局座一激動就——講！了！真！話！

「姆媽，儂燒額菜實在特難切了！」

霎時，屋內盛夏的空氣跌至冰點，姆媽夾菜的手懸停在半空。

老爹一臉尷尬旋即又正言厲色：「小赤佬，翅膀變硬了啊！」

局座這才驚覺自己失言，偷偷瞄了眼一旁的姆媽，表情似乎很淡定嘛，不過沒準是暴風雨前的寧靜。這時，姆媽發話了：

「儂是要去讀大學額寧，個么儂算一算從小到大吾幫儂燒飯，儂應該付吧吾多少鈔票！伐算材料費，就講勞動力好來。」

唷，萬萬沒想到平日里熱衷搓麻將的姆媽居然出題考我！還是道算術題！

「儂要是算伐清爽，坍灶思噢！」

哎喲呵，還激我！數學從小就是局座的小驕傲！

「好，我這就去算一算，從小到大姆媽給我做飯的勞動成本到底是多少。」

-代數不行的各位請直接拉到最後看計算結論-

計算開始

做計算題前先確定一下公式：

姆媽給我做飯的勞動成本 = 做飯消耗的時間 × 單位時間的勞動成本

Part 1計算做飯花費的時間

題目里的「從小到大」是指哪段時間範圍呢？

很簡單，就是局座上大學前的生長周期嘛：

而在此過程中，局座姆媽給局座「做飯」經歷了三個階段：

對應每個階段，局座姆媽一天消耗在做飯上的時間大概是：

所以，統計一下從小到大局座姆媽消耗在做飯上的時間，大概是這樣的：

哺乳期：

姆媽說一天伺候我4小時已經算短的了，所以花在給局座餵奶的時間上約為 4小時/天 x 30天 x 6個月= 720小時。

輔食期：

80年代果蔬泥米糊什麼的基本都靠手動自製，但局座一餓就哭個沒完，一天下來起碼得喂個6回啦；這期間多虧了局座奶奶、外婆的幫忙，才能姑且算姆媽每天花2小時給餵食，也就是2小時/天 x 30天 x 6個月 = 360小時。

成熟期：

1986年至1997年局座小學畢業——鑒於局座是在發育階段，老爹時常會帶著局座去奶奶、外婆、舅舅、姑媽家蹭飯吃（親戚們對於自家女兒和阿妹的手藝也是心裡有數的），所以在這12年間，局座姆媽每年有大約250天是做飯的，總共耗時約 6000小時（2小時/天 x 250天 x 12年 = 6000小時）；吃完洗碗一般都是老爹洗的，因此不計算在內。

1997年至2003年局座高中畢業——考慮到局座進入青春期後早飯不在家吃，與友人外出就餐的頻次也逐漸增多，以及老爹看不下去姆媽的手藝而主動下廚的天數逐漸增多，局座姆媽每年花在給局座做飯的時間經調整約150天，6年總計2小時/天 x 150天 x 6年 = 1800小時。青春期的局座也很躁動嘛，偶爾周末會出去浪，所以總體來說吃姆媽做的飯的次數較小幼階段確有下滑。

三個時期相加，從小到大，局座姆媽在廣義的「做飯」這件事上一共花費了8880個小時，相當於1110個全職工作日，50.45個工作月，4.2年工齡。（註：統計時默認每月30天）

Part 2計算單位時間的勞動成本

統計完做飯大概花費的時間，接下來就要統計局座姆媽到底可以賺多少錢了。

為此，局座找到了1985年~2003年的上海歷年月平均工資作為姆媽的標準工資（她實在記不清自己每年工資多少），本來還想統計月最低工資的，但只可惜1994年前缺少最低工資的數據，便只好作罷。

此外，思維縝密如局座，當然會考慮到通貨膨脹的影響，局座按照1985年~2003年的平均通脹率 7.32% 來進行計算。（我知道粗暴平均是不對的，但是分開算實在太複雜了……）

是的，局座查資料的時候也嚇一跳，原來當年的通脹如此之高——

（* 數據採集來自中國統計局1980年至2016年歷年國民經濟和社會發展統計公報）

最終，得到每月姆媽賺的錢摺合到2003年，大概是這樣的：

局座姆媽每月賺多少錢

然後，局座按每月工作22天每天工作8小時的標準，得出月工時為176小時，由此計算出姆媽的時薪，也就是局座口中的「單位時間的勞動成本」，是這樣的：

局座姆媽單位時間的勞動成本

Part 3求出姆媽給我做飯的勞動成本

還記得一開始列出的公式嗎？

姆媽給我做飯的勞動成本 = 做飯消耗的時間 x 單位時間的勞動成本

計算需要的兩個變數都已經被局座攻克啦，喏，再來看一眼！

就在局座想要把數值相乘的那一刻，一道靈光在眼前閃過——

等等！局座可是個幸福的三口之家，局座姆媽是給一家三口做飯呀，那成熟期的勞動成本理應一分三吧！幸好及時發現，不然最後一步功虧一簣就太杯具了！

18157.18元，現在看起來好像不是很多，但對於當時的局座來說，這差不多是4年大學的學費，而當時上大學每個月的伙食費也才兩三百塊，這筆錢也夠局座吃四年大學食堂了。

有氣節的局座，在內心暗暗下定了決心：這債，不還也罷！

這時，姆媽瞥了眼局座算出來的答案，幽幽地問道：

「哪能，還嫌邊吾燒得難切伐？」

局座可是有原則的，推了推眼鏡，回過頭說道：

「姆媽，儂燒額飯最最好切了！」

計算結論

18157.18元，這是一個不怎麼愛做飯的普通媽媽，花在做飯這件事上的勞動力成本，而且是2003年的數字。再算上2003年到2016年的平均通脹率2.77%，到現在已經變成了26618元。

你可能覺得還好咯，不過局座基本上是按最少了算的。

首先，除了出生後第一年之外，全部的成本都被平攤到了三分之一，若是你有一個會專門為你做很花時間的菜的姆媽，那這數字就不是三分之一了；其次，若是你很幸運碰上一個熱愛做飯天天做飯的姆媽，那麼總做飯時間會大大加長；又或者，你媽媽當時就是是個收入遠高於上海市人均的高薪人士，那數字可能直接就要翻上好幾倍……出現任何一個變數，導致計算出來的媽媽做飯勞動力成本相當於現在你幾年的年薪也沒什麼奇怪的。

並且，按照通脹來計算貨幣價值，是非常取巧的做法，1985年媽媽付出做飯勞動力可以折算為當年的1448元，但1985年的1448元和2017的1448元的購買力，差了不止一個數量級——換算成兩個年份可以購買的實物數量來比較的話，絕對會很驚人。

真正意識到「姆媽做飯的勞動力成本」這件事，還是局座畢業、搬出來自己住之後了。當你忙得沒時間做飯、天天外食但對食物又稍微有點追求的時候，你才會發現自己的生活成本嗖嗖地竄上去了

再者，對於並不熱愛做飯的局座姆媽來說，幫家人做飯也意味著她失去了8880個小時的娛樂、休息、學習的時間，這機會成本也是相當高的。不是有10000小時理論么，哪怕這8880小時用來跳舞，姆媽大概早就成為全國廣場舞冠軍了。粗暴一點計算，這8880個小時的勞動，即便用今天鐘點工阿姨30元/小時的成本計算，也要價值266,400元。

而這，還僅僅是計算了「做飯」這一項家務的勞動力成本而已。

故事到這裡就差不多講完了。現在，你們總歸明白局座為什麼不抱怨媽媽做飯難吃了吧（微笑臉）。更何況，一個做飯難吃的媽，很有可能成為你事業的發動機，比如局座創辦了食鑒局，來尋找吃貨同好、世間美味，大概也許是對兒時經歷的一種補償吧……

肯定又會有許多粉絲說局座暴露年齡了。為了計算方便嘛，哪裡有人那麼巧剛好是1985年1月1日生的……局座的年齡，今年18、明年18、後年還18呀。

話不多說，局座要陪姆媽吃飯去了。母親節要到了，「太后」早就發過條頭了┑(￣Д ￣)┍

小編註：為了豐富原創頻道的內容，原創君與優質媒體號進行合作，引入更多優質原創內容，同時也為這些優秀的自媒體號提供展示平台。此篇文章來自於微信公眾號——「魔都食鑒局」，微信搜索「Footopia」。

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