黑茶與紅茶的區別

黑茶與紅茶都屬於發酵茶，很多朋友容易把這兩種茶搞混。下面為大家詳細介紹一下黑茶與紅茶的區別，一起來看看吧。

黑茶與紅茶的區別

1、發酵程度不同

黑茶：黑茶屬於後發酵茶，因其成品茶的外觀呈黑色而得名。黑茶是經過殺青、揉捻、渥堆、乾燥等傳統製作工序後，再需要經過很長的時間自然發酵而成的。

紅茶：紅茶屬於全發酵茶，因其干茶沖泡後的茶湯和葉底色呈紅色而得名。紅茶是經過萎凋、揉捻、發酵、乾燥等一系列經典工藝過程精製而成，萎凋是紅茶初制的重要工藝，也是茶多酚酶促氧化的關鍵程序。

2、製作原料不同

黑茶：黑茶採用的黑毛茶，原料成熟度較高，是壓制緊壓茶的主要原料。

紅茶：紅茶是以茶樹的新芽葉為原料，經過一系列傳統的製作工藝精製而成的。

3、產地不同

黑茶：黑茶主要產於湖南的安化縣、陝西、湖北、四川、雲南、廣西等地。

紅茶：紅茶的產地非常廣泛，原產地在福建武夷山，後擴散至全國各地。現今的主產地分布在中國、斯里蘭卡、印度、印度尼西亞、肯亞等地。

4、品質特徵不同

黑茶：黑茶，因其成品茶的外觀呈黑色而得名。成茶外形色澤黑褐，沖泡後，茶湯橙黃透亮，葉底黃褐。

紅茶：紅茶，因其干茶沖泡後的茶湯和葉底色呈紅色而得名；具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特徵。

5、種類不同

黑茶：黑茶一般分為：湖南安化黑茶、涇陽茯茶、湖北老青茶、四川六堡茶和雲南普洱茶。

紅茶：紅茶按照其加工的方法和出品的茶形，一般可分為三大類：小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶和紅茶茶珍。

以上所介紹的內容，便是黑茶與紅茶的區別，大家不要再搞錯了哦。

素材來源於網路

整理編輯：鍾二

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！