銀髮族注意啦！別再粗茶淡飯啦！

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銀髮族注意啦！別再粗茶淡飯啦！

選菜高手

在日本，越來越多高齡者被醫生建議"要吃肉"。日本銀髮族幾乎不愁吃穿，但還是有不少人堅持粗茶淡飯最養生，每餐一碗白飯配醬菜，加上味噌湯就輕鬆打發。警告！長期營養攝取不足，死亡風險可能倍增，認知機能也會下降。

年長的朋友吃得越清淡，老化就越嚴重。原因是老年人胃口變小後，三餐要是粗茶淡飯，熱量和營養素就會不足，免疫力因此下降。營養不足使得因心肌梗塞、狹心症等心血管疾病死亡的風險變大，若高營養族群的死亡風險是1，低營養族群的風險就是2.5倍。

營養不足雖然很難自覺，卻影響全身上下，甚至可能有致命危險，或變得生活無法自理。銀髮族缺乏營養的問題浮上檯面後，反對粗茶淡飯的聲音越來大。

老人健康的關鍵與其說是疾病，不如說是老化。吃太多蛋與肉會影響高血壓、高膽固醇沒有錯，但不是要老年人完全不用擔心，而是不需太執著。最重要的還是抑制老化的速度。若要抑制老化，粗茶淡飯不但沒有幫助，反會增加老化速度。

若對飲食失去興趣、忽略吃進嘴裡的食物是什麼的話，身體和心理都會變得老態龍鍾。日本人做事以認真著稱，認為忍餓、忍痛，甚至壓抑性慾是美德，有益健康，這其實是迷思。節制跟飲食是不同的兩件事。

飲食結構不合理之所以成為主要原因之一，除了食物的營養搭配不合理外，還有可能是許多人晚餐吃了一些容易影響睡眠質量的食物，比如紅薯、豌豆、玉米、辣椒等。

很多人都知道多吃哪些食物有助於促進睡眠，但很少有人知道，有些食物不僅不利於睡眠，反而還會引起失眠。現在正是吃烤紅薯的季節，香甜的口味讓人大快朵頤，而如果晚餐吃多了這些食物，很可能會引起失眠。因為紅薯、玉米、豌豆等食物在消化過程中會產生較多的氣體，等到睡覺前，消化未盡的氣體會產生腹脹感，妨礙正常睡眠。

除了有飽腹作用的食物和咖啡、茶葉等引起中樞神經興奮的食物，還有一些辛辣、味鹹食品，比如麻辣小食、香蒜麵包也會影響睡眠質量，辛辣食物不僅容易造成胃中有灼燒感和消化不良，而且在消化過程中會消耗掉體內的促睡眠介質，從而影響睡眠。

過於油膩的食物也會引起失眠，因為油膩食品在消化過程中會加重腸、胃、肝、膽和胰的工作負擔，刺激神經中樞，讓它一直處於工作狀態，導致睡眠時間推遲。

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