刀魚這樣炸外酥里嫩不掉皮，一招分分鐘搞定堪比大廚
炸刀魚看起來很簡單，其實廚房小白還是做不好，老是不盡人意，看看我的小妙招一招解決難題，這可是老爸教會我的哦。
材料。
刀魚，鹽，蔥，姜，花生油。
做法。
1，刀魚摘洗乾淨切斷。
2，加入生抽，鹽，蔥姜腌漬大約20分鐘。
3，乾麵粉備用。
4，把每一塊刀魚都均勻的裹上乾麵粉。
5，果粒放入花生呢國有燒熱，在放油之前一定要把鍋燒熱，這樣鐵鍋是不會粘的，如果不行建議用不粘鍋。
6，放入刀魚炸制。
7，炸制到金黃色時撈出。
峰兒話語。
炸刀魚如果裹上面糊回比較厚的一層影響口感，這個裹上乾麵粉不但保證了魚的嫩度也不會再油鍋里崩油。
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