喝開水很健康？NO，喝過了保質期的開水，相當食用食品添加劑……

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生活中，大家可能習慣性地把水燒開，晾涼再喝，但有時候可能忙別的事就忘了，等想起來喝的時候，已經晾好多個小時。很常見的一種習慣，但其實是最不健康的。

因為：燒開的水在空氣中的保質期只有16個小時；

過期的水中含有的大腸桿菌群目超標嚴重！

如果喝了細菌超標的水，

很容易引起胃腸炎的癥狀，出現腹瀉。

水質專家介紹，長年累月地喝不新鮮的的水，就如同常吃含有添加劑的食物。那麼如何飲水才健康呢？

煮水|煮沸三分鐘水質才最健康

人們日常喝的水大體有兩種：桶裝的純凈水和自家燒的開水。

合格的純凈水須嚴格按國家安全飲用水標準進行處理，只要運輸環節做得好，各方面指標就都是達標的。

自家燒的開水都是煮沸的，但很少人知道，水燒開後應繼續煮沸3分鐘，這樣才能除去自來水裡的氯化物。

煮沸3分鐘後就要關火，因為如果煮的時間過長，會導致水裡的亞硝酸鹽增多。

曬水|加蓋涼至25—30最佳

在煮水過程中，其中的有害物質會被高溫消滅。

但是，剛燒開的水不要急著喝，應涼到25—30再喝，在自然晾涼的過程中，有利於殘留的氯的揮發和鈣等固體物質的沉澱，使水質適當軟化。

在晾涼的過程中，最重要的一點是一定要蓋上蓋子。如果前一天晚上晾開水時沒蓋蓋子，這杯水就成了繁殖細菌的溫床!

喝水|一杯水的壽命最長16小時

實驗表明，用水壺燒開的水，在空氣中放置16個小時後，其中檢測到的大腸桿菌數目就會嚴重超標，不再符合目前國家飲用水的標準。

可見，水從被倒進杯子的那一秒開始，就進入了飲水「保險」的倒計時。

如果你早餐到辦公室後接了一大杯水，直到下班，這一杯水也沒有喝完，隔天上班端起杯子就喝，這個時候你一定沒想到，看起來毫無異樣、喝起來也毫無異味的水，早已經變質了。你喝下去的不僅是水，更是細菌。

提醒

剛燒好的水，不要「趁熱喝」

中國人尤其吃飯講究「趁熱」，但是國際癌症研究機構發布的一項新研究顯示，飲品溫度在65以上飲品（如咖啡、茶等）可能會引發食管癌。

流行病學研究發現，愛喝功夫茶、生滾粥的潮汕人，愛喝大碗燙粥的太行山區居民，常飲滾燙奶茶的新疆哈薩克人，都是食管癌、胃賁門癌的高發人群。

這是因為，過熱的食物會損傷食道黏膜，長期吃過燙的食物，黏膜反覆受到慢性損傷，就可能引發慢性炎症，進而增大癌變的可能性。

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