李子的功效與作用 李子的做法

李子飽滿圓潤，色澤艷麗，多汁酸甜，是中國古老的水果之一。李子有美容養顏之特效，李子酒則有「駐色酒」之稱。李子有清熱生津、清肝利水的功效。飯後食李可促進胃酸和胃消化酶的分泌，增加胃腸蠕動，並可短暫降血壓。李子與冰糖同食可潤喉開音。

紅酒腌李子

原料：

李子2000克，鹽、白糖、檸檬汁、紅酒、香草粉各適量。

做法：

①李子洗凈，晾乾，略曬至稍蔫，用小刀在李子底部划上十字刀花。

②將①中的李子抹上少許鹽，腌漬1天左右，其間需翻動3～4次，令其完全入味。

③取乾淨容器，放入預腌好的李子，加入白糖、檸檬汁、紅酒，充分攪拌均勻，撒上香草粉。

④密封好容器，將其置於冰箱冷藏室中保存25～30天後即可。

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