吃青魚好嗎 分析營養成分和價值

青魚是一種大家都比較喜歡吃的魚肉類型哦，而且還可以有促進食慾補腦的作用呢。青魚的營養價值你知道嗎，可以補充蛋白質，鈣質，以及微量元素，一起來看看關於青魚的一些營養成分吧，可以了解更多。

青魚中除含有19.5%蛋白質、5.2%脂肪外，還有鈣、磷、鐵、B1、B2和微量元素鋅，成人每日需鋅12～16克，青少年時期的需要量則相應增多。鋅是酶蛋白的重要組成部分，性腺、胰腺及腦下垂與之密切相關。人體鋅的含量僅佔十萬分之三，但一旦出現不足，往往會使嗅覺減低、精神萎靡，「智商(I.Q)(衡量智力的一種指數)」減低。此外，還會出現生長高度不足、創傷難以癒合等病變。青魚可以有補腦的作用，而且還可以有提高智力發育的作用呢，對於促進代謝有幫助，而且還可以有提高體質的作用。

1、青魚中除含有豐富蛋白質、脂肪外，還含豐富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用。

2、魚肉中富含核酸，這是人體細胞所必須的物質，核酸食品可延緩衰老，輔助疾病的治療。青魚可以有抗衰的作用，而且還可以幫助大腦發育。

3、每百克含蛋白質15.8～20.1克，脂肪2.6～5.2克，磷171～246毫克，鎂32毫克，鋅0.94毫克，硒37.69微克，維生素總E0.81毫克。

上面介紹了青魚的一些營養成分和好處，經常吃青魚的話不僅可以補充豐富的營養物質以外，還可以讓你的胃口大開，促進代謝，而且還可以有助消化的作用，同時也可以補充氨基酸，可以有健腦益智抗衰的作用哦。

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