每天吃一次，等於在給腸子大掃除，還有養顏排毒瘦身的功

?

在百花吐艷之時，菜園中會有一股清香撲鼻而來，它便是青綠可人的茼蒿。茼蒿原產我國，唐朝以前已普遍種植，現在全國各地均有栽培，可分為大葉和細葉兩種，南方多種植大葉茼蒿，北方多種植細葉茼蒿。

茼蒿的莖葉皆可入食，有蒿之清氣、菊之甘香，可葷可素，亦可燒湯，並可涼拌，清香嫩脆，乃春日餐桌佳品，在古代為宮廷佳肴，故又名「皇帝菜」。

中醫認為，茼蒿性平、味辛甘，適合眾多人群食用。其特殊香味的揮髮油和豐富的粗纖維，有助於寬中理氣，消食開胃，增強食慾，潤腸通便；其芬芳的氣味，可以消痰開郁，避穢化濁，醒腦安神。茼蒿涼拌，功效最佳，可用沸水焯燙，以芝麻油、精鹽、醋、味精調味，清淡可口，最適合冠心病、高血壓患者食用。

食譜推薦：蒜蓉茼蒿

1.茼蒿洗凈，控水；大蒜切茸，姜切末

2.開水加鹽和少許油，將茼蒿炒過（先炒根部，再炒葉部），過水控干

3.起熱鍋，加半碗油，三成熱時下入蒜茸，慢火炸成金黃色撈出

4.留底油，下薑末煸香，加生抽、高湯、鹽，大火燒開，下入茼蒿，中火煨半分鐘，撈出裝盤，上撒蒜酥

5.將水澱粉加入鍋內汁中，燒成薄芡汁，淋在蒜酥上即可

茼蒿含有維生素A、維生素C、胡蘿蔔素，並含豐富的鈣、鐵、所以茼蒿也稱為鐵鈣的補充劑。茼蒿具有清血、養心、降壓、潤肺之功效。常食茼蒿，對咳嗽痰 多、脾胃不和、記憶力減退、習慣性便秘等均大有禆益。適宜患有高血壓、肺熱咳嗽、痰多黃稠、貧血或骨折等病症者食用。

溫馨提示：茼蒿買回家應該先用水不停的沖洗乾淨，然後摘取潰爛的那部分，再將水汽弄乾之後放入塑料袋中，再樹立的放入冰箱，還可以用保鮮膜包好，直接放在密封好的容器中，冷凍就可以避免變干。

圖|來源於網路

不要私存，放到圈子裡，讓更多人知道吧！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！