對於隔夜水致癌說的那些可怕謠傳，你信了幾個？
隨著時代的變化，人們對養生也越來越重要，近日，一篇為《開水也有保質期，一杯水的壽命最長16個小時》，文章中提到，喝了過期的水會引起腸胃炎，煮沸太久的水導致水裡的亞硝酸鹽增多，這是真的嗎，開水也會過期？
其實，關於隔夜水的真相，用2個反問句就可以對「隔夜水不能喝」打臉了：如果是晚上8點燒的開水，第二天早晨8點是否不能喝?如果是早上8點燒的開水，在當天晚上8點還能喝它嗎?
明明同樣都是隔12小時，難不成白天的細菌更少，晚上的細菌會更多?可見「隔夜水不能喝」的說法啊，確實站不住腳。但是相關的流言卻不少。
隔夜水致癌說：有微博網友稱，白開水存放三天以後，就可以產生亞硝酸，飲用後能使人頭暈眼花、噁心嘔吐。如果存放時間再長一點，與胺結合，變成亞硝酸銨，會促使人得胃癌、肝癌、食道癌。桶裝礦泉水、純凈水如超過3天也一樣如此，細菌大量繁殖，還不如自來水。傳聞經過網友轉發之後，越傳越「邪乎」。
清華大學環境科學院教授劉文君認為這個說法有點危言聳聽：實際上，水體當中亞硝酸鹽含量很少，並且通常都氧化成硝酸鹽了，所以這種說法沒有根據。
煮開水，是中國老百姓一個良好的習慣，它可以極大地保護身體健康，起到很好的消毒作用，把致病微生物殺滅了。所以煮開水對中國來講，特別是在飲用水安全狀況不是特別好的情況下，是很有必要的。當瓶裝水長時間開封之後會受到微生物的污染，有可能會導致腹瀉，但不會產生癌症。產生亞硝胺這種說法，是沒有依據的。
所以也別偏聽偏信，隨便相信謠言！要相信科學依據！別自己嚇自己！
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