農民賣的這種樹葉，是植物中的鑽石，集市一斤500

新聞 | 生活資訊圖文編輯：小妖 | 校對：三爺

圖中的植物你們認識嗎？它是辣木，是世界上最有營養的樹，也是人們長壽的食材藥材。它渾身都是寶，已經有上千年的食用歷史，是人類較古老的葯食兼用的樹種之一。

辣木的葉片、果莢富含多種礦物質、維生素、20種氨基酸、46種抗氧素、36種自然防炎體和礦物質。每100克的辣木中含有的維生素C是柑橘的7倍，鐵是菠菜的3倍，維生素A是胡蘿蔔的4倍，鈣質是牛奶的4倍，鉀是香蕉的3倍，蛋白質是酸奶的2倍。作為蔬菜和食品有增進營養，食療保健的功能；也廣泛應用於醫藥、保健等方面，被譽為「生命之樹」，「植物中的鑽石」。

辣木葉是純天然綠色食品,含有人體所需的全部營養物質，它可取代複合維生素、鈣片、魚肝油等。特別對高血壓、高血脂、糖尿病、痛風等有很好的效果。辣木葉可協助改善、預防疾病，改善睡眠、增強記憶力、延緩衰老，還可用來治療肝臟、脾臟、經絡等特殊部位的疾病。它還具有治療口臭和醒酒等作用。

在日常生活中食用辣木，鮮葉可作為蔬菜食用，嫩葉類似菠菜，可以作湯或沙拉。嫩果莢也可以食用，干種子可以打成粉末作為調味料，幼苗的根乾燥後也可以打成粉末作為調味料，有辣味。

在熱帶和亞熱帶地區，辣木作為觀賞樹，也具有一定的經濟價值。它的種子可凈化水，出產食用油。據說目前辣木葉在市場的價格賣到500塊一斤，可能有炒作的嫌疑，不過也說明辣木的價值很高。

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