小時候，我靠吃這個度過了饑荒童年，後來，我成了學霸，我懷念它

這是一種一年生或兩年生草本植物，開黃色小花，果實細長。芥菜變種很多，形態各異，按用途分為葉用和莖用兩種。葉用的葉子肥大，20年前我再山區工作的時候，經常看到山民種這種植物。有一次，我看到一棵這種植物，幾乎有一米高，我掰下一片帶回去炒辣椒，整整炒了一大鍋，三個人都吃不完。真心神奇。

種子黃色，有辣味，磨成粉末，用作調味品，十分辛辣，吃生魚片時候的經常使用它。

收割後的莖部造型十分奇特，有藝術眼光的甚至可以用來做藝術品。

小時候，我們家兄弟姐妹多，沒啥食物，經常靠吃這種植物充饑，人也長得精神，所以，後來成了學霸。

莖用的這種植物主要採用膨脹的莖部，收割後放在缸里腌的，一層疙瘩，一層粗鹽，碼好就成， 倒缸幾次，腌2個月左右就可以吃了。

因為這種植物沒啥病蟲害，產量又大，所以，農村婦女經常把它們收割完後，進行晒乾，壓榨，上鹽巴，上酒糟，入罈子等方法處理，一兩個月後，就成了美味可口的糟菜。

這種植物就叫芥菜，分為葉用和莖用等幾類。我的表妹和我一樣，十分愛吃芥菜，最近，她越長越漂亮，人見人愛。朋友們，你們也一起來吃芥菜吧，多吃蔬菜，有益身體健康，芥菜加些蝦米炒，味道更好哦，別忘記了。

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