鮮蛋蒸花蛤-簡單美味

主料：雞蛋，花蛤

輔料：料酒，雞精，鹽，生抽，油

1.雞蛋打散

2.花蛤洗凈，入沸水，直至花蛤打開

3.雞蛋液加入等量的水，把花蛤整齊的碼放在雞蛋液上面，上鍋蒸8分鐘。

4.熱鍋下油，加生抽，料酒等調汁待燉蛋出鍋淋入

完工。

營養小貼士：花蛤肉味鮮美、營養豐富，蛋白質含量高，氨基酸的種類組成及配比合理； 脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收，還有各種維生素和藥用成分。含鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素，可作為人類的營養、綠色食品，深受消費者的青睞。蛤肉以及貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7—膽固醇和24—亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。中醫認為，蛤肉有滋陰明目、軟堅、化痰之功效，有的貝類還有益精潤髒的作用。所有人都可以吃。高膽固醇、高血脂體質的人以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合。

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