國家食葯監總局發布近年食品謠言匯總

4月20日，國家食品藥品監督管理總局官網「闢謠平台」發布了近年來食品藥品類謠言匯總。總局提醒消費者一定要擦亮眼睛，理智科學地辨別，切勿盲信。

■豬肉鉤蟲「水煮不爛」

2013年9月，廣西龍勝地區一條「豬肉長鉤蟲，水煮不爛、油炸不熟、高溫殺不死」的說法瘋傳網路，並在之後幾年陸續出現多個衍生、變種謠言。針對這一謠言，國家總局於2016 年6月初給予了回應，人民網、新華網等多家媒體均發布了闢謠消息。在2016中國食品闢謠論壇上，中國食品闢謠聯盟發布了三大食品謠言，其中，所謂的「豬肉鉤蟲」被證實為子虛烏有。

■SB250病毒「72變」

2016年3月，雲南省兩網民在網路上散布謠言稱，有一名21歲女性因感染SB250病毒（變種還有sk5、H7N9等）死亡，並指參與搶救的醫生已經被隔離。謠言介紹說，「此女是在市場買草魚回家做酸菜魚吃後發覺嘔吐頭暈送院，中央電視新聞已播出，提醒暫時別吃魚肉，酸菜，特別是草魚、酸菜魚、水煮魚，因（雲南省）祿勸縣有121個魚塘已感染。」自此，該謠言的多種版本在社交平台廣泛傳播。之後，各地食葯、衛生和公安等部門聯合媒體相繼闢謠，多個造謠、傳謠者被處罰，但類似謠言傳播仍呈愈演愈烈之勢。

■紅殼雞蛋更有營養

2005年之前，因為「紅殼雞蛋為柴雞所下，所以比白殼雞蛋更有營養」的說法在社會風行。針對這一說法，央視健康頻道在2006年9月13日一檔名為「吃雞蛋的學問」的節目中進行闢謠，表示不同蛋殼雞蛋營養經過試驗測試後幾乎沒有差別。但其後幾年，關於蛋殼顏色決定雞蛋營養的謠言仍通過網路廣泛傳播。期間，「中國食品科技網」、「新華社」、「湖南在線」等媒體均發布文章進行科普闢謠。不過仍有大量網民在「百度知道」、「愛問知識」等答疑平台諮詢，甚至登上2014年「十大生活謠言」榜首。

■打針西瓜致人中毒

2016年夏季，正是西瓜熱銷的季節，一則「只要瓜瓤里有黃白色的筋，就說明這個西瓜打過針了」的消息在各大社交平台瘋傳。事實上，這則謠言早在2012年曾出現，每逢西瓜熱銷季節就會死灰復燃。微信公眾號「富陽吃喝玩樂」2015年4月9日發布《這種西瓜千萬別吃，已致12人中毒》，今日頭條「王旗營養師」2016 年6月27日發布《西瓜中毒事件，告訴你的家人，一定不要吃「打針」西瓜！》。對此，《人民日報》、《寧波日報》等媒體曾通過實驗告訴公眾，給西瓜打針，瓜農無利可圖，不具可操作性。

■喝牛奶能致癌

2003年12月12日，美國營養學教授坎貝爾在上海舉辦的東方科技論壇中提出：大量飲用牛奶，使動物蛋白攝入過多，癌細胞就會被高蛋白「催發」的觀點。2004年6月3日，《南方日報》發布一篇英國教授認為乳製品是人體癌變的催化劑的報道。隨後幾年間大量牛奶對人體危害的國外研究的文章，在新浪博客、百度貼吧和各種社區論壇內被廣泛轉載，甚至在「生物谷」、「健康在線」等網站傳播。針對這一說法，《生命時報》在2006年12月19日通過電話採訪坎貝爾教授以及國內專家，首次闢謠「牛奶致癌論」屬於飲用量和針對西方膳食結構的研究。2007年3月23日，衛生部網站全文刊登了國內15位權威專家聯名撰寫的署名文章《健康宣教應當尊重科學與事實——駁斥「牛奶有害論」》，《人民日報》在5月31日世界牛奶日前一天發布了整版的闢謠消息及牛奶健康知識。時至今日，在各大社交平台有關「牛奶致癌」的說法還在蠱惑人心，在朋友圈瘋傳的文章《牛奶將人類送入癌症的墳墓》一度又將牛奶安全性推上了輿論的風口浪尖。

■柿子酸奶同吃致死

2016年9月以來，網傳謠言「一個小女孩吃完柿子又喝酸奶，結果不到半個小時就中毒死了！」事實上，此消息並沒有事件發生的時間、地點、人物等細節，以「柿子+酸奶」為關鍵詞在網路搜索，近期也並未發生公眾因食用柿子酸奶中毒、致死的事件。據了解，類似柿子與酸奶、螃蟹同食中毒的說法早在2012年就曾出現，《楚天都市報》、《包頭晚報》等媒體曾就此說法採訪有關專家，專家們均表示未聽說此類說法。

■筆直黃瓜噴了葯

「筆直的黃瓜都噴了葯，彎黃瓜才是天然的」，「黃瓜買彎，韭菜選短」，每逢黃瓜熱賣季節，此類說法就在社交平台瘋傳。2016年類似謠言再度出現，微信公眾號「康年」9月7日發布《這些東西不是美食，而是「毒」》，「小喇叭推廣平台」、「樂山房產資訊」分別於9月14日、18日也發布了同樣的文章。據了解，「筆直黃瓜噴了葯」的說法曾於2015年登上網路謠言榜，環球網、人民網、新華網等知名媒體曾多次闢謠。

■食品使用避孕藥「風波」

2001年5月12日《江蘇農業科技報》就針對社會謠傳的用避孕藥催養黃鱔進行過闢謠。2004年4月4日，中央電視台「每周質量報告」披露南京市有攤販自己透露黃鱔用避孕藥養殖，同年10月14日央視健康頻道進行闢謠，然而在此期間已有多家媒體轉載了這則不實新聞。2007年6月27日，北京電視台「快樂生活一點通」欄目曝出菜販自己透露在種植黃瓜時噴的藥水，性質類似避孕藥。2009年6月15日，中國食品科技網判定噴洒在黃瓜上的藥物為植物性激素。隨後幾年間，避孕藥所含激素成分備受網民爭議，多次被當作各類農產品、水產品的「催熟劑」。2015年9月29日，在中國食品闢謠聯盟發布的中國第一期食品謠言榜中，指出黃鱔養殖與避孕藥無關。

■毒豆芽五毒俱全

1985年「8503」無根豆芽生長調節劑研發成功，並在全國範圍內大規模應用，2010年12月22日《大河報》曝出不實消息，稱鄭州一豆芽生產戶所用的「無根生長素是一種激素類藥物，其中五種添加劑均可致癌」。針對這一謠言，2011年1月25日「果殼網」謠言粉碎機專欄發布文章對其首次闢謠。然而2011年無根豆芽生長調劑其中兩種物質被衛生部和國家質檢總局雙雙排除出食品添加劑目錄後，無根豆芽自此被歸為「毒豆芽」開始遭到各地清查。隨後幾年間多家媒體發表沒有科學依據的烏龍報道，誇大無根豆芽危害，以至於坊間的以訛傳訛讓無根豆芽被冠以「五毒俱全」之說。2015 年1月13日，北京地方網站聯合百度知道將其歸為「2014年十大生活謠言」，15日香港特區政府食物環境衛生署食物安全中心通過《澎湃新聞》發布研究報告再次進行闢謠。2015 年5月21日，國家食品藥品監管總局、農業部、國家衛計委聯合出台了《綠色食品芽苗類蔬菜》標準為豆芽中無根劑使用劃定限量。

■小龍蝦用於處理屍體

2003年9月17日，中央電視台生活頻道收到觀眾來信稱小龍蝦含有害物質且生活環境骯髒，開展專項調查闢謠「小龍蝦有害、生活環境骯髒」的說法。2005年6月，一則「小龍蝦是二戰時期用來處理屍體的」的謠言在百度貼吧出現，隨後被天涯論壇等各網路媒體廣泛轉載。2006年7月24日，《解放日報》對此進行闢謠，表示小龍蝦雖然能在污染水域生存，但不代表其只在污染水域生存，頭部確實易聚重金屬但其軀體並不會貯存。然而事與願違，謠言進一步發酵，出現「小龍蝦不是蝦是蟲子」、「外國人都不敢吃」的衍生謠言。2011年1月19日，《新京報》再次請農學專家發表文章進行闢謠，至此輿論開始平息。

│本報綜合，袁小玉/編

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