這是為什麼你應該吃更多的麵食
經常吃麵食-義大利地中海美食的基本組成部分-可能有更好的飲食質量，維生素和礦物質的攝入更多和更好地管理血糖水平，比起那些誰做不吃麵食，新研究表明。
麵食是一種低鈉和無膽固醇的食物，具有低升糖指數 - 可以控制血糖水平的食物。
美國國家麵食協會營養師和營養傳播經理Diane Welland說，「研究表明，麵食者比不吃麵食的人擁有更好的飲食。
研究結果表明，麵食者有更多的營養素和礦物質，大多數人缺乏他們的飲食，如葉酸 - 這有助於身體形成紅細胞，減少胎兒生長缺陷的風險 - ; 鐵 - 用於攜帶血液中的氧氣，有助於減少貧血。鎂 - 用於建築骨骼並釋放肌肉能量的礦物質和膳食纖維 - 有助於降低血液膽固醇水平，降低心臟病，肥胖和2型糖尿病的風險。
此外，吃麵食還導致更少的飽和脂肪攝入 - 這可以幫助降低血液中的膽固醇水平，降低心臟病和中風的風險 - 以及更少的添加糖，如蔗糖和高果糖玉米糖漿包含一大堆沒有必需營養素的熱量。
「麵食可以作為一個有效的建築塊良好的營養，因為它作為一個完美的交付系統的水果，蔬菜，瘦肉，魚和豆類，」韋蘭補充說。
對於在新奧爾良的肥胖協會年會上提出的研究，該團隊進行了一項調查，以檢查麵食消費，2015年膳食指南（2015 DG）定義的短缺營養攝入量與飲食質量相比，美國成年人的麵食消費。
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