五彩魚柳 歐包甜甜圈

五彩魚柳&歐包甜甜圈

人生就要五彩繽紛，過的有滋有味，美食講究五行色飲食，每天吃各種不同顏色食材，豐富色相的同時,也利於健康

家庭結構由大變小，小家庭飯難煮,做的花樣少，營養不均勻，試試看，多彩食蔬，漂亮顏色,上桌後吸引眼球，來吃我,我很好吃，搶是必須的，

蒜苔也叫青蒜苗，切開有點刺激眼睛，炒過卻變得甜又脆，與彩椒互相輝映，

小鯊魚肉，肉質還算嫩，掛上酥漿,猶如化身一條條小魚般,硬挺外殼,香酥脆，裡面肉香嫩,與爽口食蔬產生層次分明,多層享受

歐包甜甜圈

歐包不必講究非得圓形或橢圓形，偏偏就想塑個甜甜圈形狀，任性烘焙,我就喜歡,用褐麥粉做，依舊是低糖少油版,做法請參考之前軟歐包

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做法

鯊魚柳用魚露,糖,檸檬汁,胡椒粉,澱粉抓腌一小時

紅甜椒，黃甜椒,蒜苔洗淨

紅甜椒，黃甜椒切絲

蒜苔折段

準備酥漿粉調水

鯊魚柳沾酥漿粉後下油鍋

魚柳逐一入鍋

待炸至酥黃後取出瀝干油脂

下蒜苔

快速翻炒

紅甜椒，黃甜椒也一同下鍋,加少許鹽,取出排盤

番茄醬下鍋炒出顏色,下炸好魚柳

必須快速顛鍋,讓醬汁立即巴住,不可浸泡會軟掉,魚枊出鍋擱蔬菜上頭

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