男人下廚：3個人8個菜花費不到40塊，滿眼的綠色
周末了，一家人可以坐在一起吃頓安靜飯。老婆一大早就去市場採購，等擰回來一看，一兜又一兜的蔬菜，就是沒看到肉。老婆說，夏天了，大魚大肉的吃不下，今天就以素食為主吧。
素食是健康，但一家人過個周末，總得見點葷腥吧？好在幾天前鹵了只雞，只吃了一半，還有一半被凍上了，趕緊取出來解凍，只是挑了半隻雞的一半，加點青椒與蒜蓉爆炒下，就OK了。這是唯一的硬菜，那隻雞是40塊錢買回來自己鹵的，四分之一只，也就10塊錢左右，加上我的手藝和工夫，15塊錢足矣。
剩下的都是時令蔬菜了：絲瓜一根，不到2塊錢。紫茄子一隻，也就塊把錢。紫莧菜、空心菜量少到不夠一個吃，加一塊也就一塊錢的貨。長豆角量足，估計得兩塊錢，還有一大盤剝好的青豌豆，這個得好幾塊吧？兩塊臘魚，是昨天剩下的，蒸蒸湊個數，就不計成本了。湊湊乎乎八個菜。
做過菜的朋友都知道，魚肉之類的大菜好做，因為它們本來就是美味，怎麼做，都不太難吃，而炒時蔬，才最見功夫的。要色有色，有貌有貌，還得清爽可口，這可不是一般人能做好的。
其實吧，做菜也沒啥太高深的技巧，只要有一點點耐心與一點點愛心就夠了。素菜最好是大火熱油爆炒，提前改好刀配好料是關鍵，這樣才不至於手忙腳亂。
先來個全家福建
做了半天才想起拍照的，廚房有點亂
四分之一滷雞
加點青椒爆燒
看著還不錯吧？
爆炒青豌豆
這個量有點大，沒吃完，晚上可以就稀飯
蒜蓉空心菜
清炒紫莧菜
燒豆角
紫茄炒青椒
清炒絲瓜
臘魚塊沒單獨拍照，因為品相不好：）
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