4個人去了一家新疆餐館，結賬時服務員竟說花了5000多

新疆菜。它既具清真菜特性，又具有中國西北菜系味重香濃的烹飪特點。 新疆飲食的原料是比較豐富的，主要有蔬菜、瓜果、魚、肉、蛋等，蔬菜在調味上與其他菜系一樣，差異主要就是在用肉、蛋方面，有著獨特的習慣和講究。新疆菜以清真菜係為主，大多吃牛羊肉，多採用爆、烤、涮、燒、醬、扒、蒸的製作方法，著名的佳肴有烤全羊、大盤雞、饢包肉、手抓羊肉等，口味偏酸辣。

今天一行4個同事一起去了一家新疆風格的餐廳，慕名去吃這邊的饢坑烤全羊，998元一份，饢坑烤東西速度慢一些，正所謂慢工出細活，好吃才是第一位。分量太足了。

一羊三吃，吃完烤的酥酥皮；再下去片肉；熬湯。

羊排肉，就是全羊上片下來的肉，全是瘦肉，口感誘人。

用烤全羊剩下的羊脖子和骨頭燉了三盆湯，撒了胡椒粉的清湯。人多力量大，一定可以消滅完的。

畢竟8個人，一個烤全羊，怕不夠，又點了些新疆特色的拳頭主打菜。如圖：干煸炒麵，喜歡的主食，略顯重口，番茄的酸混合辣椒韭菜後的酸辣香是這道菜的主味，干煸的肉與面交織在一起，吃一口就停不下來。

烤包子，4元一個，肥肉少，餡足，咬一口，滿滿的幸福與知足。

饢坑烤肉，肉肉塊可大了，一點都不柴而且不肥。饢坑慢慢烘烤的大串羊肋扇不但不膻，還被滋潤出了甜口。哈哈。10元1串的價格很有吸引力。

新疆大盤雞，喜歡這口，湯汁和土豆的香吃過之後久有念想，雞肉選材也可以，肉質不賴。

涼皮，手工做的，這種與陝西涼皮完全不同的口感，我感覺甜度稍高了點，當做解膩來吃很適合。

胡蘿蔔汁，也是蠻爽口的。吃了那麼多肉，喝一口，爽歪歪。

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