你吃的豬肉可能是「泔水豬」，但是這種豬肉的危害你懂嗎？

「泔水豬」是什麼?

泔水豬」 是指利用飯店、賓館、餐廳、食堂產生的餐廚垃圾飼餵的豬。這些餐廚剩飯剩菜和垃圾未經無害化處理，直接餵豬，會造成豬長的慢，肉質差，發病死淘率高等問題。

由於「泔水豬」肉質差，經營者只能通過非法渠道流入管理不規範的市場和一些小飯店、小餐館及工地食堂等，由於逃避了動物檢疫監督，可能導致帶有病原體的豬肉被人食用，影響人體健康。因此，從保證食品安全，維護人體健康的高度來講，「泔水豬」問題決不能小覷。

泔水豬的危害

用泔水餵養的豬發病率比正常飼養的豬高30%到50%。「泔水豬」不但容易引起動物感染沙門氏桿菌、大腸桿菌等10多種傳染病，而且由於病原體寄生在豬的體內繁衍，還可造成多種人畜共患病的發生。這是主要的泔水豬的危害。

用泔水餵豬的養豬戶一般都是居住在城鎮周邊的散養戶，絕大多數不具備動物防疫條件，泔水中含有的許許多多的病菌，即可引起發病;這些病豬再通過不法豬販的收購、出售，很容易導致動物疫病的傳播。泔水豬的危害日益猖獗。

由於「泔水豬」肉質差，經營者只能通過非法渠道流入管理不規範的市場和一些小飯店、小餐館及工地食堂等，由於逃避了動物檢疫監督，可能導致帶有病原體的豬肉被人食用。從保證食品安全，維護人體健康的高度來講，泔水豬的危害絕對不容小覷。

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