炸花生米酥脆還少油，經廚師朋友指點，多加一味料，效果大不一樣
自古，花生米就是酒桌必備，毫不誇張地說，喝酒可以沒有大魚大肉、山珍海味，但絕對不能沒有這小小的花生米！一盤炸的香香的花生米，也是逢年過節家裡宴客不可缺少的一道菜，大人孩子都愛吃！
現在提倡少油健康，油炸花生米不但油大，還麻煩，要倒出來半鍋油，炸過之後的油不能長時間保存的，否則對身體不好，今天我只用一點點油，就能炸出香酥脆的花生米，一點不輸油炸的。
【材料】花生仁，植物油，白酒幾滴，鹽。
【做法】
1、不粘鍋放少許油，平時炒菜的量就足夠了。（不管是炒花生還是炸花生，都要涼油下鍋）
2、放入花生仁，開小火翻炒。
3、花生仁都裹上一層油就行，看，鍋底沒有一點多餘的油。
4、翻炒至顏色微微泛紅，翻動時發出呼啦呼啦的脆響時，就可以了，這個時候也會出來花生香味，滴幾滴白酒翻勻，關火。
5、花生晾涼再撒鹽，喜歡吃原味的就不撒鹽，說實話，我個人不愛撒鹽，畢竟吃鹽多了也不好，這個根據自己喜好來吧。
花生米放涼後會比剛炒好的時候顏色稍微深一些，所以，不要等顏色到你認為可以的時候再關火，要提前一會兒關火。
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