帶你走進法國南部，享受一趟精緻美食之旅！

法國南部的美食世界聞名不是沒有原因的。不過這得你自己去尋找。

下面就讓 Renfe-sncf 帶大家來一次尋找法國南部美食之旅吧。

1.馬賽魚湯

法國南部的美食之旅應首先從馬賽魚湯開始，它是最能代表馬賽的菜了。

它可和咱們國內的魚湯不一樣，這是一道由許多不同種類的魚做成的魚湯。

馬賽魚湯的主要特色就是使用了岩魚作為原料。

據說在古羅馬時期就有這道菜了，只不過做法比較簡單。

2、燉肉

燉肉是法國南部的另一道經典菜肴。

這道菜在做之前要先將牛肉用紅酒腌泡，

然後將牛肉加紅酒、橄欖油、胡蘿蔔、大蒜和普羅旺斯香草一起烤，

最後搭配意麵或者土豆泥食用，當然還有必不可少的法國紅葡萄酒。

這道菜在法國南部有許多不同的做法，像阿維尼翁燉肉就是用羊肉和白葡萄酒做的。

3、紅酒燴雞

圖源：Wikimedia Commons

紅酒燴雞的做法和燉肉有點像，肉都要用紅酒腌泡很長一段時間。

然而這道菜用的是公雞或者小雞仔，搭配洋蔥和蔓菁（即大頭菜）。

味道妙不可言，法國人成功地用這道菜征服了世界人民的味蕾。據說這道菜是由凱撒大帝的廚師發明的。

4.洋蔥湯

在法國南部尋找美食之旅即將結束的時候，你一定要嘗嘗洋蔥湯。

這道湯里有焦糖洋蔥、黃油、麵粉、白蘭地和雪利酒。

這道菜之所以特殊能夠成為法國南部菜肴的主打菜則是因為它別具特色的呈現方式：

一片麵包漂浮在湯的表面，麵包上是磨碎的瑞士乾酪或大孔乳酪。看著就很有食慾有木有？

看到這裡你是不是還意猶未盡呢？想不想領略更多的法國美食呢？那就找機會去法國看看吧！

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其他圖片來源：Renfe-sncf

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