如何買西瓜 西瓜最好買半個

　　我國民間諺語云：夏日吃西瓜，藥物不用抓。據介紹，西瓜不僅可解暑熱、發汗多，還可以補充水分，堪稱夏季瓜果之王。然而，你會挑西瓜嗎?

　　西瓜最好買「半拉」 避免注水瓜

　　如今是西瓜大量上市的季節。在路邊攤買西瓜當心「被注水」。據了解，一些不良商販從西瓜的瓜蒂部位用注射針頭注水，增加重量。

　　注水西瓜有害嗎?

　　專家介紹，吃了注水西瓜可能會嘔吐、腹瀉。

　　怎樣分辨注水西瓜?

　　首先用手輕敲西瓜皮，如果聲音清脆則很好，如果聲音非常沉悶則可能有異常。其次，看瓜皮底部是否有小孔，並注意看瓜瓤。如果瓜瓤顏色很不均勻，有紅色、粉色甚至紫色，而且流出異常多的水分，則可能被注水。此外，如果瓜瓤吃起來軟硬不均也不正常。

　　西瓜一旦被注水很快就會腐爛，不能長期保存，所以購買時不要選擇小販極力推薦的瓜。

　　不妨購買「半拉」瓜

　　已經被切成兩半的「半拉」西瓜，容易分辨瓜瓤顏色。或是現場讓賣家把整個西瓜切成兩半，更能分辨是否有注水嫌疑。

　　如何挑到好西瓜?

　　因此，買瓜時可以按「看——聞——嘗——存」四步法來判定西瓜是否是催熟。一看：成熟的西瓜籽黑，而催熟的西瓜，儘管瓜瓤紅了，可籽仍然癟白，非常容易分辨。二聞：正常成熟的西瓜，表皮上可以聞到瓜香味，催熟瓜不僅沒有香味，有的還有異味。三嘗：正常成熟的瓜甜度高、口感好;而催熟的瓜發酸，幾乎沒有甜味。四存：正常成熟的西瓜，一般可以保存一周以上。催熟西瓜最長可以保存兩天。

　　特別提醒：催熟西瓜不能吃

　　有些瓜農為了使西瓜提早上市，在瓜長到六七成熟時便用乙烯利等植物激素進行催熟。使用激素催熟西瓜，會使西瓜味道發酸，品質變劣。西瓜噴施植物激素後，瓜內糖分轉化功能受阻，致使西瓜糖分含量低、汁液少、肉質粗，不甜也不脆，甚至含有苦味。

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